Escalope de porc avec poivronade
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 46 g,
lipides 20 g,
glucides 33 g, 510 kcal
Note personnelle
Il y a du céleri-branche dans la peperonata, et du miel. En bouche, avec des escalopes rissolées, un régal. Vite préparé, parfait avec du riz ou du couscous.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 poivron , p. ex. rouges et jaunes
- ¼ de oignon
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 g de céleri-branche avec feuille
- 0,5 dl de passata di pomodoro
- 1 cs de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 3 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 2 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- ½ oignon
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 g de céleri-branche avec feuilles
- 1 dl de passata di pomodoro
- 2 cs de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 6 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 4 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- 1 oignon
- 4 cs d'huile d'olive
- 350 g de céleri-branche avec feuilles
- 2 dl de passata di pomodoro
- 4 cs de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 12 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 6 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- 1½ oignon
- 6 cs d'huile d'olive
- 6 g de céleri-branche avec feuilles
- 3 dl de passata di pomodoro
- 6 cs de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 18 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 8 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- 2 oignons
- 8 cs d'huile d'olive
- 8 g de céleri-branche avec feuilles
- 4 dl de passata di pomodoro
- 8 cs de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 24 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 10 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- 2½ oignons
- 1 dl d'huile d'olive
- 10 g de céleri-branche avec feuilles
- 5 dl de passata di pomodoro
- 200 g de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 30 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
- 12 poivrons , p. ex. rouges et jaunes
- 3 oignons
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 12 g de céleri-branche avec feuilles
- 6 dl de passata di pomodoro
- 240 g de miel , p. ex. d'acacia
- sel
- poivre
- 36 escalopes de porc d’env. 60 g , p. ex. filet de porc pour charbonnade
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Partager les poivrons en deux, les épépiner et les détailler en menus morceaux. Couper l’oignon en deux puis en fines lanières. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faire suer l’oignon. Couper finement les tiges de céleri, sans les feuilles, et les ajouter dans la poêle. Ajouter ensuite les poivrons, la passata ainsi que le miel et cuire le tout de façon à garder les légumes fermes. Émincer les feuilles de céleri et les incorporer. Saler et poivrer. Entre-temps, assaisonner les escalopes de sel et de poivre puis les saisir brièvement dans le reste de l’huile. Les dresser avec la poivronade. Idéal avec du couscous ou du riz.
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