Dans ces boulettes de viande, c’est assurément la saucisse qui donne le ton. A déguster froides comme en-cas, ou en plat principal avec de la sauce tomate.
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| 1 | oignon |
| 1 | saucisse à rôtir de porc de 200 g, p. ex. salsiccia |
| 400 g | de viande hachée de bœuf |
| 1 | œuf |
| sel | |
| poivre | |
| paprika doux | |
| 2 cs | d'huile de colza HOLL |
| 1 boîte | de tomates pelées concassées de 280 g |
| ½ bouquet | de thym |
Recettes:
Annina
Ciocco
Photos:
Claudia
Linsi
Hacher grossièrement l’oignon. Fendre la salsiccia et en extraire la chair à saucisse. Mélanger dans une jatte la moitié de l’oignon avec la chair à saucisse, la viande hachée et l’œuf. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Façonner la préparation en boulettes d’env. 50 g avec les mains humides.
Chauffer l’huile dans une poêle. Y saisir les boulettes de viande de tous les côtés durant env. 5 min à feu moyen. Ajouter le reste de l’oignon et faire brièvement revenir le tout. Ajouter les tomates et la moitié du thym. Laisser mijoter 10 min à feu doux. Relever la sauce de sel et de poivre. Effeuiller le reste du thym dessus.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
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