Cabillaud avec pêche et pak-choï

Name: Cabillaud avec pêche et pak-choï
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 pak-choï; 2 pêches; 1 dl d'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron; 4 filets de cabillaud de 140 g; sel, p. ex. fleur de sel; poivre du moulin; 1 bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

25 min

Des filets de cabillaud, du pak-choï et des pêches pour un repas simple, coloré et vite prêt à accompagner de pommes de terre ou de pain. On se régale!

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

2pak-choï
1pêche
env. 0,5 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
2filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
½ bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

4pak-choï
2pêches
env. 1 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
4filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
1 bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

6pak-choï
3pêches
env. 1,5 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
6filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
1½ bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

8pak-choï
4pêches
env. 2 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
8filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
2 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

10pak-choï
5pêches
env. 2,5 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
10filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
2½ bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

12pak-choï
6pêches
env. 3 dld'huile, p. ex. d'olive ou parfumée au citron
12filets de cabillaud de 140 g
sel, p. ex. fleur de sel
poivre du moulin
3 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. salade mix

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 28 g; 30,8 %
Lipides: 24 g; 59,3 %
Glucides: 9 g; 9,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20-25 minutes

Éliminer les feuilles extérieures des pak-choï et détacher les autres du tronc. Partager les pêches en deux, les dénoyauter puis couper les fruits en fins quartiers. Chauffer une poêle avec l'huile. Saler et poivrer les filets de poisson puis les cuire à l'unilatéral dans la poêle durant 5-7 min à feu moyen et à couvert. Ajouter les pak-choï et poursuivre la cuisson 2-3 min puis ajouter les pêches, saler et poivrer. Effeuiller les fines herbes par-dessus.

Recettes: Vanessa Fuchs

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 28 g; 30,8 %
Lipides: 24 g; 59,3 %
Glucides: 9 g; 9,9 %

Les p'tits trucs

Pocher les filets de poisson à basse température dans une grande quantité d'huile permet de les cuire sans qu'ils se colorent. Servir avec des pommes de terre ou du pain.