Recettes de gaspacho et autres soupes froides

Gardons les ragoûts, les soufflés et les soupes chaudes pour des jours plus froids. En été, nous avons besoin de plats légers et rafraîchissants.

Les soupes froides sont présentes dans la culture culinaire de nombreux pays, à commencer par le gaspacho andalou ou portugais à base de légumes crus. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont aussi faciles à préparer, qu’elles soient fruitées ou salées. Trouvez votre soupe préférée pour l’été dans les recettes suivantes.