Gaspacho aux radis roses

Name: Gaspacho aux radis roses
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 bottes de radis roses; 100 g de concombre; 1 gousse d'ail; 1 petit pain; 1 cc de sel; 3 cs de jus de citron; 5 dl de bouillon de légumes, réfrigéré; 1 cc de Tabasco; 4 cs de yogourt nature; 2 cs d’huile d'olive; 1 botte de ciboulette

50 min

Une soupe froide est un délice qui régale tout particulièrement lors des chaudes journées d’été. Ce gaspacho tire son goût et sa fraîcheur des radis roses.

végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Lorsque l'on prépare une grande quantité de soupe, mixer les légumes par portions.

1 bottede radis roses
25 gde concombre
¼ degousse d'ail
¼ depetit pain
¼ de ccde sel
¾ de csde jus de citron
1,25 dlde bouillon de légumes, réfrigéré
¼ de ccde Tabasco
1 csde yogourt nature
½ csd’huile d'olive
¼ de bottede ciboulette

2 bottesde radis roses
50 gde concombre
½gousse d'ail
½petit pain
½ ccde sel
1½ csde jus de citron
2,5 dlde bouillon de légumes, réfrigéré
½ ccde Tabasco
2 csde yogourt nature
1 csd’huile d'olive
½ bottede ciboulette

4 bottesde radis roses
100 gde concombre
1gousse d'ail
1petit pain
1 ccde sel
3 csde jus de citron
5 dlde bouillon de légumes, réfrigéré
1 ccde Tabasco
4 csde yogourt nature
2 csd’huile d'olive
1 bottede ciboulette

6 bottesde radis roses
150 gde concombre
1½gousse d'ail
1½petit pain
1½ ccde sel
4½ csde jus de citron
7,5 dlde bouillon de légumes, réfrigéré
1½ ccde Tabasco
6 csde yogourt nature
3 csd’huile d'olive
1½ bottede ciboulette

8 bottesde radis roses
200 gde concombre
2gousses d'ail
2petits pains
2 ccde sel
6 csde jus de citron
1 lde bouillon de légumes, réfrigéré
2 ccde Tabasco
8 csde yogourt nature
4 csd’huile d'olive
2 bottesde ciboulette

10 bottesde radis roses
250 gde concombre
2½gousses d'ail
2½petits pains
2½ ccde sel
7½ csde jus de citron
1,25 lde bouillon de légumes, réfrigéré
2½ ccde Tabasco
150 gde yogourt nature
5 csd’huile d'olive
2½ bottesde ciboulette

12 bottesde radis roses
300 gde concombre
3gousses d'ail
3petits pains
3 ccde sel
9 csde jus de citron
1,5 lde bouillon de légumes, réfrigéré
3 ccde Tabasco
180 gde yogourt nature
6 csd’huile d'olive
3 bottesde ciboulette

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 150 kcal; 650 kj
Protéines: 5 g; 14,9 %
Lipides: 6 g; 40,3 %
Glucides: 15 g; 44,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Réserver quelques radis pour la finition, couper le reste en deux. Peler le concombre puis le détailler en dés. Hacher la gousse d'ail et morceler le petit pain. Mélanger le tout avec le sel et le jus de citron puis laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
Transférer la préparation dans un blender. Ajouter le bouillon et réduire le tout en fine purée. Relever de Tabasco et de sel puis réfrigérer au moins 1 h. Tailler les radis réservés en rondelles. Dresser le gaspacho avec les radis, le yogourt et l'huile d'olive. Ciseler la ciboulette, la parsemer sur le mets.

Presque au bout