Tomate, poivron, pastèque et framboises, tel est le délicat assemblage de ce sublime gaspacho. Frais, fruité, juste parfait avec une brochette de crevettes.
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| 60 g | de pain |
| 2 | tomates |
| 1 | poivron rouge |
| 500 g | de pastèque, pesée parée |
| 1 | piment fort |
| 1 | citron |
| 2 dl | de bouillon de légumes, froid |
| 50 g | de framboises |
| 1 cc | de sel |
| 1 bouquet | de persil plat |
Recettes:
Daniel
Tinembart
Photos:
Claudia
Linsi
Couper le pain, les tomates, le poivron et la pastèque en dés. Hacher grossièrement le piment et exprimer le jus du citron. Mettre tous les ingrédients jusqu’au sel compris dans un bol mélangeur puis placer env. 20 min au réfrigérateur. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Hacher le persil, en parsemer la soupe et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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