Minestra fredda al peperone e all'anguria

Pomodori, peperone, anguria e lamponi sono gli ingredienti di questa versione rinfrescante del gazpacho. Ideale come antipasto, deliziosa come spuntino.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

30 gdi pane
1pomodoro
½peperone rosso
250 gd’anguria, pesata mondata
½peperoncino
½limone
1 dldi brodo di verdura, freddo
25 gdi lamponi
½ cucchiainodi sale
½ mazzettodi prezzemolo

60 gdi pane
2pomodori
1peperone rosso
500 gd’anguria, pesata mondata
1peperoncino
1limone
2 dldi brodo di verdura, freddo
50 gdi lamponi
1 cucchiainodi sale
1 mazzettodi prezzemolo

90 gdi pane
3pomodori
1½peperoni rossi
750 gd’anguria, pesata mondata
1½peperoncini
1½limoni
3 dldi brodo di verdura, freddo
75 gdi lamponi
1½ cucchiainidi sale
1½ mazzettidi prezzemolo

120 gdi pane
4pomodori
2peperoni rossi
1 kgd’anguria, pesata mondata
2peperoncini
2limoni
4 dldi brodo di verdura, freddo
100 gdi lamponi
2 cucchiainidi sale
2 mazzettidi prezzemolo

150 gdi pane
5pomodori
2½peperoni rossi
1,25 kgd’anguria, pesata mondata
2½peperoncini
2½limoni
5 dldi brodo di verdura, freddo
125 gdi lamponi
2½ cucchiainidi sale
2½ mazzettidi prezzemolo

180 gdi pane
6pomodori
3peperoni rossi
1,5 kgd’anguria, pesata mondata
3peperoncini
3limoni
6 dldi brodo di verdura, freddo
150 gdi lamponi
3 cucchiainidi sale
3 mazzettidi prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 4 g; 16 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 21 g; 84 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Riducete a dadini il pane, i pomodori, i peperoni e l'anguria. Tritate grossolanamente il peperoncino. Spremete il limone. Trasferite tutti gli ingredienti fino al sale compreso in un recipiente graduato e mettete in frigo per circa 20 minuti. Frullate tutti gli ingredienti e regolate di sale. Tritate il prezzemolo, spargetelo sulla minestra e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-fredda-al-peperone-e-allanguria

Già cucinato Cucinato