Tagliare l'anguria

• Anguria
• Grosso tagliere
• Grosso coltello
• Piatto da portata

1. Appoggia l'anguria sul tagliere con l'attaccatura del picciolo rivolta di lato.
2. Taglia l'anguria a metà maneggiando il coltello con cura.
3. Appoggia una mezza anguria sul tagliere con la superficie di taglio rivolta verso il basso.
4. Taglia l'anguria a fette di circa 4 cm di spessore.
5. Taglia trasversalmente le fette a intervalli di circa 4 cm.
6. Separa i bastoncini di anguria così ottenuti e disponili sul piatto.

• Anguria
• Grosso tagliere
• Grosso coltello
• Piatto da portata

1. Appoggia l'anguria sul tagliere con l'attaccatura del picciolo rivolta di lato.
2. Taglia l'anguria a metà maneggiando il coltello con cura.
3. Appoggia una mezza anguria sul tagliere con la superficie di taglio rivolta verso il basso.
4. Taglia a metà la mezza anguria e ricavane in senso trasversale fette di circa 3 cm di spessore.
5. Disponi le fette sul piatto sovrapponendole leggermente fra loro.

• Anguria
• Grosso tagliere
• Grosso coltello
• Scavino per frutta
• Piatto da portata

1. Appoggia l'anguria sul tagliere con l'attaccatura del picciolo rivolta di lato.
2. Taglia l'anguria a metà maneggiando il coltello con cura.
3. Appoggia una metà anguria sul tagliere con la superficie di taglio rivolta verso l'alto. Con lo scavino preleva palline di polpa e disponile sul piatto.

SUGGERIMENTO La polpa avanzata può essere utilizzata per uno smoothie o una rinfrescante bevanda estiva (vedi ricette a seguire).

• Anguria
• Grosso tagliere
• Grosso coltello
• Piatto da portata

1. Appoggia l'anguria sul tagliere con l'attaccatura del picciolo rivolta di lato.
2. Taglia l'anguria a metà maneggiando il coltello con cura.
3. Appoggia una mezza anguria sul tagliere con la superficie di taglio rivolta di lato e tienila ben ferma. Taglia via una fetta di buccia di circa 1 cm di spessore in corrispondenza dell'attaccatura del picciolo, in modo da far apparire la polpa.
4. Appoggia l'anguria sul tagliere con la superficie di taglio più ampia rivolta verso il basso. Appoggia il coltello sul bordo esterno della polpa e asporta la buccia lungo il perimetro risalendo man mano fino alla cima della calotta.
5. Taglia l'anguria così sbucciata a fette di circa 4 cm di spessore. Disponi le fette sul tagliere e tagliale longitudinalmente e trasversalmente a cubetti di circa 4 cm di lato, che distribuirai da ultimo sul piatto.