Insalata di anguria e pomodori

Name: Insalata di anguria e pomodori
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di semi di girasole; 2 cucchiai di zucchero; ½ limone; ½ cucchiaino di pepe ai fiori; 4 cucchiai d’olio d’oliva; un poco di noce moscata; sale; 1,5 kg d’anguria; 1 kg di pomodori

20 min

I semi di girasole caramellati regalano una nota piacevolmente dolce e croccante a questa insalata estiva e rinfrescante di pomodori e anguria, condita con olio d'oliva profumato al limone.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

4 cucchiaidi semi di girasole
2 cucchiaidi zucchero
½limone
½ cucchiainodi pepe ai fiori
4 cucchiaid’olio d’oliva
un pocodi noce moscata
sale
1,5 kgd’anguria
1 kgdi pomodori, ad es. pomodori a grappolo

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 4 g; 5,8 %
Grassi: 10 g; 32,8 %
Carboidrati: 42 g; 61,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tostate i semi di girasole in una padella finché si colorano leggermente. Aggiungete lo zucchero e fateli caramellare leggermente mescolando di tanto in tanto. Unite la scorza di limone grattugiata finemente e il pepe ai fiori. Versate subito il caramello su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Spremete il limone e mescolate il succo con l'olio, poi condite con la noce moscata e il sale. Tagliate l'anguria a spicchi e poi a fettine sottili, i pomodori a spicchietti. Condite i pomodori e l'anguria con l'olio aromatizzato al limone. Guarnite con i semi di girasole tritati.

Ci sei quasi!