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Wassermelonen-Tomaten-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 42 g, 310 kcal
Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Zucker
- ½ Zitrone
- ½ TL Blumenpfeffer
- 4 EL Olivenöl
- wenig Muskatnuss
- Salz
- 1,5 kg Wassermelonen
- 1 kg Tomaten , z. B. Rispentomaten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zucker beigeben und unter gelegentlichem Rühren leicht caramelisieren lassen. Zitronenschale fein dazureiben. Blumenpfeffer dazumischen. Sofort auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Zitrone auspressen. Saft zum Öl mischen. Zitronen-Öl mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Wassermelone in Schnitze und diese in dünne Scheiben, Tomaten in Schnitze schneiden. Tomaten mit den Wassermelonen und dem Zitronen-Öl anrichten. Sonnenblumenkerne-Chrunch darüberbröseln.
fast fertig
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