Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Zucker |
| ½ | Zitrone |
| ½ TL | Blumenpfeffer |
| 4 EL | Olivenöl |
| wenig | Muskatnuss |
| Salz | |
| 1,5 kg | Wassermelonen |
| 1 kg | Tomaten, z. B. Rispentomaten |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Annina
Ciocco
Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zucker beigeben und unter gelegentlichem Rühren leicht caramelisieren lassen. Zitronenschale fein dazureiben. Blumenpfeffer dazumischen. Sofort auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Zitrone auspressen. Saft zum Öl mischen. Zitronen-Öl mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Wassermelone in Schnitze und diese in dünne Scheiben, Tomaten in Schnitze schneiden. Tomaten mit den Wassermelonen und dem Zitronen-Öl anrichten. Sonnenblumenkerne-Chrunch darüberbröseln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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