Insalata di cetrioli e anguria

Name: Insalata di cetrioli e anguria
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g d’anguria; 250 g di fragole; 250 g di cetrioli snack; 1 cipollotto; 100 g di rucola o d'insalata a foglia; 100 g d’anguria; 1 cm di zenzero; 2 cucchiai di Condimento Bianco; 3 cucchiai d’olio; sale; pepe nero macinato fresco

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 7 g, carboidrati 15 g, 150 kcal

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Appunto personale

Rinfrescante e fruttata, quest'insalata di cetrioli snack, anguria, fragole e rucola è una delizia di sapori. La salsa allo zenzero aggiunge note piccanti.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

100 g d’anguria
65 g di fragole
65 g di cetrioli snack
¼ di cipollotto
25 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
25 g d’anguria
ca. ¼ di cm di zenzero
½ cucchiaio di Condimento Bianco
¾ di cucchiaio d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

200 g d’anguria
125 g di fragole
125 g di cetrioli snack
½ cipollotto
50 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
50 g d’anguria
ca. ½ cm di zenzero
1 cucchiaio di Condimento Bianco
1½ cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

400 g d’anguria
250 g di fragole
250 g di cetrioli snack
1 cipollotto
100 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
100 g d’anguria
ca. 1 cm di zenzero
2 cucchiai di Condimento Bianco
3 cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

600 g d’anguria
375 g di fragole
375 g di cetrioli snack
1½ cipollotti
150 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
150 g d’anguria
ca. 1½ cm di zenzero
3 cucchiai di Condimento Bianco
4½ cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

800 g d’anguria
500 g di fragole
500 g di cetrioli snack
2 cipollotti
200 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
200 g d’anguria
ca. 2 cm di zenzero
4 cucchiai di Condimento Bianco
6 cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

1 kg d’anguria
625 g di fragole
625 g di cetrioli snack
2½ cipollotti
250 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
250 g d’anguria
ca. 2½ cm di zenzero
5 cucchiai di Condimento Bianco
7½ cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

1,2 kg d’anguria
750 g di fragole
750 g di cetrioli snack
3 cipollotti
300 g di rucola o d'insalata a foglia
Condimento per l'insalata
300 g d’anguria
ca. 3 cm di zenzero
6 cucchiai di Condimento Bianco
9 cucchiai d’olio , ad es. olio al limone
sale
pepe nero macinato fresco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Per il condimento, taglia l'anguria a pezzetti. Trita lo zenzero. Metti gli ingredienti in un recipiente alto con l'aceto (Condimento bianco) e riduci tutto in purea con un frullatore a immersione. Incorpora l'olio e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Taglia l'anguria a pezzetti e le fragole a fettine. Dividi i cetrioli in quattro. Sminuzza il cipollotto. Mescola tutto con poco condimento e servi con la rucola. Irrora con il resto del condimento per l'insalata e decora a piacimento con fiori commestibili, ad es. viole del pensiero o mammole.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cetrioli-e-anguria

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

La angurie mini sono prive di semi e quindi ideali per la preparazione di questa insalata. Completa l'insalata con della feta o altro formaggio fresco.

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