Un gusto dolce e amaro che conquista al primo morso: lenticchie lessate, noci di acagiù tostate su un letto di rucola e, dulcis in fundo, fragole e miele.
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| 100 g | di lenticchie nere (Beluga) |
| ½ | cipolla rossa |
| 100 g | di noci di acagiù |
| 250 g | di fragole |
| 3 cucchiai | d’aceto balsamico bianco |
| 4 cucchiai | d’olio di colza |
| 1 cucchiaio | di miele |
| sale | |
| pepe | |
| 180 g | di rucola |
Foto:
Claudia
Linsi
Lessate le lenticchie per ca. 20 minuti finché risultano cotte. Scolate e fate sgocciolare.
Tritate la cipolla. Tostate le noci di acagiù in una padella antiaderente a fuoco medio. Tagliate le fragole a metà. Mescolate l’aceto balsamico con l’olio, il miele e la cipolla tritata. Condite con sale e pepe. Sistemate la rucola con le lenticchie, le noci di acagiù e le fragole e irrorate con il condimento al miele.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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