Insalata di pomodori e fragole in pomodori cuore di bue

Name: Insalata di pomodori e fragole in pomodori cuore di bue
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 pomodori cuore di bue; 1 peperoncino; 100 g di fragole; 1 cipolla rossa piccola; ½ mazzetto di basilico; 3 cucchiai d’aceto balsamico; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di zucchero; sale; 50 g di rucola; 1 cucchiaino di pepe rosa

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 12 g, carboidrati 17 g, 210 kcal

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Appunto personale

Quest'insalata piccante di pomodori e fragole servita scenograficamente in pomodori cuore di bue è una vera delizia per gli occhi e il palato.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 pomodoro cuore di bue
¼ di peperoncino
25 g di fragole
¼ di cipolla rossa piccola
1 rametto di basilico
¾ di cucchiaio d’aceto balsamico
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¼ di cucchiaino di zucchero
sale
15 g di rucola
¼ di cucchiaino di pepe rosa

2 pomodori cuore di bue
½ peperoncino
50 g di fragole
½ cipolla rossa piccola
¼ di mazzetto di basilico
1½ cucchiai d’aceto balsamico
2½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di zucchero
sale
25 g di rucola
½ cucchiaino di pepe rosa

4 pomodori cuore di bue
1 peperoncino
100 g di fragole
1 cipolla rossa piccola
½ mazzetto di basilico
3 cucchiai d’aceto balsamico
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
sale
50 g di rucola
1 cucchiaino di pepe rosa

6 pomodori cuore di bue
1½ Peperoncini
150 g di fragole
1½ cipolle rosse piccole
¾ di mazzetto di basilico
4½ cucchiai d’aceto balsamico
7½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di zucchero
sale
75 g di rucola
1½ cucchiaini di pepe rosa

8 pomodori cuore di bue
2 Peperoncini
200 g di fragole
2 cipolle rosse piccole
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai d’aceto balsamico
1 dl d’olio d’oliva
2 cucchiaini di zucchero
sale
100 g di rucola
2 cucchiaini di pepe rosa

10 pomodori cuore di bue
2½ Peperoncini
250 g di fragole
2½ cipolle rosse piccole
1¼ di mazzetti di basilico
7½ cucchiai d’aceto balsamico
1,25 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di zucchero
sale
125 g di rucola
2½ cucchiaini di pepe rosa

12 pomodori cuore di bue
3 Peperoncini
300 g di fragole
3 cipolle rosse piccole
1½ mazzetti di basilico
9 cucchiai d’aceto balsamico
1,5 dl d’olio d’oliva
3 cucchiaini di zucchero
sale
150 g di rucola
3 cucchiaini di pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia la calotta superiore ai pomodori e mettile da parte. Estrai la polpa scavandola con un cucchiaio e tritala grossolanamente. Dimezza il peperoncino per lungo e privalo dei semini. Taglia il peperoncino a striscioline e le fragole a dadini. Trita la cipolla e il basilico. Mescola la polpa di pomodoro con le fragole, la cipolla, il peperoncino, il basilico, l'aceto balsamico, l'olio e lo zucchero. Sala. Riempi i pomodori con l'insalata e copri con le calotte. Servi i pomodori su un letto di rucola, cospargili con un po' di pepe rosa e irrorali a piacere con un po' d'olio.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-e-fragole-in-pomodori-cuore-di-bue

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Ottimo accompagnamento per la carne alla griglia.

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