Salade de roquette, fraises et lentilles avec noix de cajou et vinaigrette au miel

Name: Salade de roquette, fraises et lentilles avec noix de cajou et vinaigrette au miel
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de lentilles noires (beluga); ½ oignon rouge; 100 g de noix de cajou; 250 g de fraises; 3 cs de vinaigre balsamique blanc; 4 cs d’huile de colza; 1 cs de miel; sel; poivre; 180 g de roquette

30 min

Cette salade de roquette est riche en contrastes: les lentilles noires se mêlent aux fraises et aux noix de cajou grillées pour un résultat sans égal.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

50 gde lentilles noires (beluga)
¼ deoignon rouge
50 gde noix de cajou
125 gde fraises
1½ csde vinaigre balsamique blanc
2 csd’huile de colza
½ csde miel
sel
poivre
90 gde roquette

100 gde lentilles noires (beluga)
½oignon rouge
100 gde noix de cajou
250 gde fraises
3 csde vinaigre balsamique blanc
4 csd’huile de colza
1 csde miel
sel
poivre
180 gde roquette

150 gde lentilles noires (beluga)
¾ deoignon rouge
150 gde noix de cajou
375 gde fraises
4½ csde vinaigre balsamique blanc
6 csd’huile de colza
1½ csde miel
sel
poivre
270 gde roquette

200 gde lentilles noires (beluga)
1oignon rouge
200 gde noix de cajou
500 gde fraises
6 csde vinaigre balsamique blanc
8 csd’huile de colza
2 csde miel
sel
poivre
360 gde roquette

250 gde lentilles noires (beluga)
1¼ deoignon rouge
250 gde noix de cajou
625 gde fraises
0,75 dlde vinaigre balsamique blanc
1 dld’huile de colza
2½ csde miel
sel
poivre
450 gde roquette

300 gde lentilles noires (beluga)
1½oignon rouge
300 gde noix de cajou
750 gde fraises
0,9 dlde vinaigre balsamique blanc
1,2 dld’huile de colza
3 csde miel
sel
poivre
540 gde roquette

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 380 kcal; 1 550 kj
Protéines: 12 g; 13,3 %
Lipides: 21 g; 52,4 %
Glucides: 31 g; 34,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Cuire les lentilles env. 20 min à l’eau jusqu’à tendreté puis les égoutter.

Presque au bout
Hacher l’oignon. Faire dorer les noix de cajou dans une poêle à feu moyen. Couper les fraises en deux. Mélanger le vinaigre avec l’huile, le miel et l’oignon. Saler et poivrer. Dresser la roquette avec les lentilles, les noix et les fraises. Arroser la salade de vinaigrette au miel.

Presque au bout