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Fruchtig-pikanter Gurkensalat mit Wassermelonen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 15 g, 150 kcal
Persönliche Notiz
Erfrischend fruchtig ist der Salat aus Snackgurken, Wassermelonen und Erdbeeren. Das Dressing mit Ingwer gibt ihm eine angenehm pikante Note.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Wassermelonen
- 65 g Erdbeeren
- 65 g Snackgurken
- ¼ Frühlingszwiebel
- 25 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 25 g Wassermelonen
- ca. ¼ cm Ingwer
- ½ EL Aceto Condimento
- ¾ EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Wassermelonen
- 125 g Erdbeeren
- 125 g Snackgurken
- ½ Frühlingszwiebel
- 50 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 50 g Wassermelonen
- ca. ½ cm Ingwer
- 1 EL Aceto Condimento
- 1½ EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Wassermelonen
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Snackgurken
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 100 g Wassermelonen
- ca. 1 cm Ingwer
- 2 EL Aceto Condimento
- 3 EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 600 g Wassermelonen
- 375 g Erdbeeren
- 375 g Snackgurken
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 150 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 150 g Wassermelonen
- ca. 1½ cm Ingwer
- 3 EL Aceto Condimento
- 4½ EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 800 g Wassermelonen
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Snackgurken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 200 g Wassermelonen
- ca. 2 cm Ingwer
- 4 EL Aceto Condimento
- 6 EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 kg Wassermelone
- 625 g Erdbeeren
- 625 g Snackgurken
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 250 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 250 g Wassermelonen
- ca. 2½ cm Ingwer
- 5 EL Aceto Condimento
- 7½ EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 kg Wassermelonen
- 750 g Erdbeeren
- 750 g Snackgurken
- 3 Frühlingszwiebeln
- 300 g Rucola oder Blattsalat
-
Salatdressing
- 300 g Wassermelonen
- ca. 3 cm Ingwer
- 6 EL Aceto Condimento
- 9 EL Öl , z. B. Zitronenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für das Dressing Melone in Stücke schneiden. Ingwer hacken. Meline mit Ingwer und Essig mit einem Stabmixper pürieren. Öl dazurühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Melone in grosse Stücke und Erdbeeren in Scheiben schneiden. Gurken vierteln. Zwiebeln fein schneiden. Alles mit wenig Dressing mischen. Mit Rucola anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln. Salat nach Belieben mit essbaren Blüten, z. B. Stiefmütterchen oder Veilchen dekorieren.
fast fertig
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Tipps
Mini-Wassermelonen sind kernenlos und daher für Salat sehr gut geeignet. Salat mit Frischkäse, z. B. Feta, ergänzen.
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