Fenchelsalat mit Himbeeren

Name: Fenchelsalat mit Himbeeren
Total time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g Sonnenblumenkerne; Salz; 100 g Fenchel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; rosa Pfeffer; 80 g gemischter Blattsalat; 120 g Himbeeren

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 7 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Fenchelsalat mit Himbeeren und Sonnenblumenkernen ist eine einfache und schnell zubereitete originelle Vorspeise oder Beilage, etwa zu einem Steak vom Grill.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

10 g Sonnenblumenkerne
Salz
50 g Fenchel
1½ EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
rosa Pfeffer
40 g gemischter Blattsalat
60 g Himbeeren

20 g Sonnenblumenkerne
Salz
100 g Fenchel
3 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
rosa Pfeffer
80 g gemischter Blattsalat
120 g Himbeeren

40 g Sonnenblumenkerne
Salz
200 g Fenchel
6 EL Olivenöl
4 EL Rotweinessig
rosa Pfeffer
160 g gemischter Blattsalat
240 g Himbeeren

60 g Sonnenblumenkerne
Salz
300 g Fenchel
9 EL Olivenöl
6 EL Rotweinessig
rosa Pfeffer
240 g gemischter Blattsalat
360 g Himbeeren

80 g Sonnenblumenkerne
Salz
400 g Fenchel
1,2 dl Olivenöl
8 EL Rotweinessig
rosa Pfeffer
320 g gemischter Blattsalat
480 g Himbeeren

100 g Sonnenblumenkerne
Salz
500 g Fenchel
1,5 dl Olivenöl
1 dl Rotweinessig
rosa Pfeffer
400 g gemischter Blattsalat
600 g Himbeeren

120 g Sonnenblumenkerne
Salz
600 g Fenchel
1,8 dl Olivenöl
1,2 dl Rotweinessig
rosa Pfeffer
480 g gemischter Blattsalat
720 g Himbeeren

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht rösten. Salzen. Fenchel fein hobeln. Öl und Essig verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blattsalat, Fenchel, Himbeeren und Sonnenblumenkerne anrichten. Mit Dressing beträufeln.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fenchelsalat-mit-himbeeren

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