Bei der Zubereitung von Fenchel teilen sich die Meinungen. Es gibt jene, die das Gemüse lieber roh mögen. Und jene, die den Fenchel nur gekocht zubereiten. Dabei ist er in der Küche unendlich wandelbar. Er lässt sich schmoren, braten, backen, dünsten oder roh als Salat servieren.
Auch in Kombination mit anderen Lebensmitteln macht die grün-weisse Knolle Freude, ihre süssliche Note harmoniert etwa mit Beeren oder Zitrusfrüchten im Salat. Oder mit Apfel in einer leichten Suppe.
Ob roh oder gekocht, wir haben Rezepte für dich zusammengestellt, die sich sehen lassen. Zuerst aber einige Infos zu Fenchel:
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