Burger mit Fenchel-Slaw

Name: Burger mit Fenchel-Slaw
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 Hamburger-Buns; 4 Rindshackburger à ca. 100 g; 2 EL Rapsöl; 1 Fenchel à ca. 300 g; 1 Bund Radieschen samt Blättern; 1 kleine rote Zwiebel; ½ Zitrone; 2 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer

15 Min.

Fast-Food-Klassiker für Anspruchsvolle. Zum Hamburger gibts Salat von fein geschnittenem Fenchel und Radieschen. Auch Zwiebelringe fehlen nicht.

Zutaten

Hauptgericht

Ergibt

Stück

4Hamburger-Buns
4Rindshackburger à ca. 100 g
2 ELRapsöl
1Fenchel à ca. 300 g
1 BundRadieschen samt Blättern
1kleine rote Zwiebel
½Zitrone
2 ELMayonnaise
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

8Hamburger-Buns
8Rindshackburger à ca. 100 g
4 ELRapsöl
2Fenchel à ca. 300 g
2 BundRadieschen samt Blättern
2kleine rote Zwiebeln
1Zitrone
4 ELMayonnaise
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 480 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 26 g; 22,7 %
Fett: 26 g; 51,1 %
Kohlenhydrate: 30 g; 26,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Burgerbuns halbieren. Fleisch mit etwas Öl bepinseln, in der Pfanne oder auf dem Grill auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Warm halten. Inzwischen Buns nach Belieben antoasten. Fenchel, Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben hobeln. Einige schöne Radieschenblätter beiseitestellen. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft mit Mayonnaise, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Fenchel und Radieschen daruntermischen. Salat abschmecken. Mit Burgern, Radieschenblättchen und Zwiebelringen in die Buns füllen, servieren.

Rezept: Lina Projer