Burger mit Fenchel-Slaw
Fast-Food-Klassiker für Anspruchsvolle. Zum Hamburger gibts Salat von fein geschnittenem Fenchel und Radieschen. Auch Zwiebelringe fehlen nicht.
Zutaten
Hauptgericht
Ergibt
4
- 4
- 8
Stück
- 4Hamburger-Buns
- 4Rindshackburger à ca. 100 g
- 2 ELRapsöl
- 1Fenchel à ca. 300 g
- 1 BundRadieschen samt Blättern
- 1kleine rote Zwiebel
- ½Zitrone
- 2 ELMayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- 8Hamburger-Buns
- 8Rindshackburger à ca. 100 g
- 4 ELRapsöl
- 2Fenchel à ca. 300 g
- 2 BundRadieschen samt Blättern
- 2kleine rote Zwiebeln
- 1Zitrone
- 4 ELMayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 480 kcal
- 2.000 kj
- Eiweiss
- 26 g
- 22,7 %
- Fett
- 26 g
- 51,1 %
- Kohlenhydrate
- 30 g
- 26,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Burgerbuns halbieren. Fleisch mit etwas Öl bepinseln, in der Pfanne oder auf dem Grill auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Warm halten. Inzwischen Buns nach Belieben antoasten. Fenchel, Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben hobeln. Einige schöne Radieschenblätter beiseitestellen. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft mit Mayonnaise, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Fenchel und Radieschen daruntermischen. Salat abschmecken. Mit Burgern, Radieschenblättchen und Zwiebelringen in die Buns füllen, servieren.
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