Schweinsbratwurstbrät sorgt fürs Herzhafte in den Polpette. Limetten, süsse Chilisauce und Kräuter wie Koriander verleihen der Creme ihre Exotik.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | Zwiebel |
| 200 g | Schweinsbratwurst |
| 400 g | gehacktes Rindfleisch |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Kräuter, z. B. Koriander, Kerbel, Oregano |
| 1 | Limette |
| 150 g | Joghurt nature |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Sweet-Chili-Sauce |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Ralph Schelling
Zwiebel hacken. Wurstbrät aus der Haut drücken. Zwiebel, Brät, Hackfleisch, Senf und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum braten. Kräuter hacken. Limette halbieren. Die Hälfte auspressen. Rest in Schnitze schneiden. Limettensaft, Kräuter, Joghurt, Crème fraîche und Chilisauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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