Logo der Migusto Webseite
Abmelden
Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme

Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme

30 Min.

Schweinsbratwurstbrät sorgt fürs Herzhafte in den Polpette. Limetten, süsse Chilisauce und Kräuter wie Koriander verleihen der Creme ihre Exotik.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Fleischbällchen portionenweise braten und bis zum Serviren warm halten.

  • ½Zwiebel
  • 200 gSchweinsbratwurst
  • 400 ggehacktes Rindfleisch
  • 1 TLSenf
  • 1Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 ELOlivenöl
  • 1 BundKräuter, z. B. Koriander, Kerbel, Oregano
  • 1Limette
  • 150 gJoghurt nature
  • 3 ELCrème fraîche
  • 2 ELSweet-Chili-Sauce
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1Zwiebel
  • 400 gSchweinsbratwurst
  • 800 ggehacktes Rindfleisch
  • 2 TLSenf
  • 2Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 ELOlivenöl
  • 2 BundKräuter, z. B. Koriander, Kerbel, Oregano
  • 2Limetten
  • 300 gJoghurt nature
  • 6 ELCrème fraîche
  • 4 ELSweet-Chili-Sauce
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1½Zwiebeln
  • 600 gSchweinsbratwurst
  • 1,2 kggehacktes Rindfleisch
  • 3 TLSenf
  • 3Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 ELOlivenöl
  • 3 BundKräuter, z. B. Koriander, Kerbel, Oregano
  • 3Limetten
  • 450 gJoghurt nature
  • 9 ELCrème fraîche
  • 6 ELSweet-Chili-Sauce
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
480 kcal
2.000 kj
Eiweiss
30 g
25,1 %
Fett
35 g
65,8 %
Kohlenhydrate
11 g
9,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten

  1. Zwiebel hacken. Wurstbrät aus der Haut drücken. Zwiebel, Brät, Hackfleisch, Senf und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum braten. Kräuter hacken. Limette halbieren. Die Hälfte auspressen. Rest in Schnitze schneiden. Limettensaft, Kräuter, Joghurt, Crème fraîche und Chilisauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme anrichten.

Rezept: Ralph Schelling

Nährwerte pro Portion

Mehr Rezepte

  1. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Fischnuggets in Cornflakes-Panade

    Fischnuggets in Cornflakes-Panade

    25 Min.
  2. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Kalbshack-Fotzelschnitten

    Kalbshack-Fotzelschnitten

    25 Min.
  3. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Fleischbällchen mit Tomatensauce

    Fleischbällchen mit Tomatensauce

    40 Min.
  4. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Krautstiel-Poulet-Pfanne

    Krautstiel-Poulet-Pfanne

    25 Min.
  5. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Poulet-Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Zitrone

    Poulet-Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Zitrone

    30 Min.
  6. zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Fischtätschli mit Lauch

    Fischtätschli mit Lauch

    45 Min.

Mehr Inspiration

  1. Butternuss-Kürbis

    Fünf Mal butterzarter Butternuss

    Aussen unauffällig und blass, im Innern etwas vom Besten, was die Kürbiswelt zu bieten hat. Wir zeigen in fünf Rezepten, wie vielseitig der Butternuss ist.

    Mehr erfahren
  2. Fondue

    Vielfältige Rührseligkeit: Käsefondue dreimal anders

    Fondue moitié-moitié – halb Greyerzer, halb Vacherin – ist wunderbar wandelbar. Wir stellen drei Varianten vor: von urchig mit Ziger bis feurig mit Chili.

    Mehr erfahren
  3. Zum Kurzbraten unter Rühren/Schwenken benötigen Sie das Gargut, eine (beschichtete) Bratpfanne, zwei Bratschaufeln, Fett und Gewürze.

    Kurzbraten

    Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.

    Mehr erfahren
  4. Vietnamesische Sandwiches

    Das sind die besten Sommersandwiches

    Mit der richtigen Füllung ist das Sandwich mehr als ein Znüni. Es wird auch beim Dachterrassen-Dinner gern gegessen. Hier sind unsere neun Lieblingsrezepte.

    Mehr erfahren
  5. Coupe-Romanoff-Stängeliglace

    Elf Mal Stängeliglace mit Beeren

    Warmes Wetter und reife Beeren – die beste Ausgangslage für köstliche Glace. Also, ab in die Kälte mit den Früchten und fertig ist das süss-saure Glück.

    Mehr erfahren
  6. Himbeer-Vanille-Limeade

    Coole Sommerdrinks

    Es ist heiss, man hat Lust auf einen kühlenden Drink. Gut schmecken soll er. Und den Durst löschen muss er. Wir haben die 13 perfekten Rezepte dazu.

    Mehr erfahren