Fischnuggets in Cornflakes-Panade

Name: Fischnuggets in Cornflakes-Panade
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Fischfilets; 80 g Cornflakes; 2 Eier; 4 EL Mehl; 8 EL HOLL-Rapsöl; ½ Bund Schnittlauch; 1 eingelegter Peperoncino; 2 Essiggurken; 4 EL Rahmquark; 2 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer; ½ Zitrone

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 25 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Cornflakes sind die perfekte Panade für dieses einfache Fischgericht. Die knusprig gebratenen Nuggets dippen sich wunderbar in der Quark-Mayonnaise-Creme.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g Fischfilets, z. B. Seelachs
40 g Cornflakes
1 Ei
2 EL Mehl
4 EL HOLL-Rapsöl
¼ Bund Schnittlauch
½ eingelegter Peperoncino
1 Essiggurken
2 EL Rahmquark
1 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
¼ Zitrone

600 g Fischfilets, z. B. Seelachs
80 g Cornflakes
2 Eier
4 EL Mehl
8 EL HOLL-Rapsöl
½ Bund Schnittlauch
1 eingelegter Peperoncino
2 Essiggurken
4 EL Rahmquark
2 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
½ Zitrone

900 g Fischfilets, z. B. Seelachs
120 g Cornflakes
3 Eier
6 EL Mehl
1,2 dl HOLL-Rapsöl
¾ Bund Schnittlauch
1½ eingelegte Peperoncini
3 Essiggurken
6 EL Rahmquark
3 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
¾ Zitrone

1,2 kg Fischfilets, z. B. Seelachs
160 g Cornflakes
4 Eier
8 EL Mehl
1,6 dl HOLL-Rapsöl
1 Bund Schnittlauch
2 eingelegte Peperoncini
4 Essiggurken
8 EL Rahmquark
4 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1 Zitrone

1,5 kg Fischfilets, z. B. Seelachs
200 g Cornflakes
5 Eier
10 EL Mehl
2 dl HOLL-Rapsöl
1¼ Bund Schnittlauch
2½ eingelegte Peperoncini
5 Essiggurken
10 EL Rahmquark
5 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1¼ Zitronen

1,8 kg Fischfilets, z. B. Seelachs
240 g Cornflakes
6 Eier
12 EL Mehl
2,4 dl HOLL-Rapsöl
1½ Bund Schnittlauch
3 eingelegte Peperoncini
6 Essiggurken
12 EL Rahmquark
6 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1½ Zitronen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Fisch in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Cornflakes grob zerdrücken. Eier verquirlen. Mehl und Cornflakes je in einen Teller geben. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden und anschliessend mit den Cornflakes panieren. Panade gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischnuggets ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundum knusprig braten. Für die Creme Schnittlauch fein schneiden, Peperoncini und Gurken hacken. Mit Quark und Mayonnaise mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden. Fischnuggets anrichten, mit Zitronenschnitzen servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fischnuggets-in-cornflakes-panade

Habe ich gekocht Gekocht

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