Polpette di carne con salsina alla limetta e alle erbe

Name: Polpette di carne con salsina alla limetta e alle erbe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cipolla; 200 g di salsiccia di maiale; 400 g di carne di manzo macinata; 1 cucchiaino di senape; 1 uovo; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 mazzetto di erbe; 1 limetta; 150 g di yogurt al naturale; 3 cucchiai di crème fraîche; 2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 38 g, carboidrati 9 g, 500 kcal

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Appunto personale

Gli ingredienti principali di queste polpette sono la salsiccia e la carne di manzo, mentre la limetta e le erbe regalano un tocco esotico alla salsa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le polpette poco per volta e tenetele in caldo fino al momento di servire.

½ cipolla
200 g di salsiccia di maiale
400 g di carne di manzo macinata
1 cucchiaino di senape
1 uovo
sale
pepe
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 mazzetto di erbe, ad es. coriandolo, cerfoglio, origano
1 limetta
150 g di yogurt al naturale
3 cucchiai di crème fraîche
2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino

1 cipolla
400 g di salsiccia di maiale
800 g di carne di manzo macinata
2 cucchiaini di senape
2 uova
sale
pepe
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 mazzetti di erbe, ad es. coriandolo, cerfoglio, origano
2 limette
300 g di yogurt al naturale
6 cucchiai di crème fraîche
4 cucchiai di salsa dolce al peperoncino

1½ cipolle
600 g di salsiccia di maiale
1,2 kg di carne di manzo macinata
3 cucchiaini di senape
3 uova
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 mazzetti di erbe, ad es. coriandolo, cerfoglio, origano
3 limette
450 g di yogurt al naturale
9 cucchiai di crème fraîche
6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate la cipolla. Liberate la salsiccia della pelle e sgranate la carne. Mescolate la cipolla con la salsiccia, la carne macinata, la senape e l’uovo. Salate e pepate. Formate delle polpette grosse come una noce. Rosolatele nell’olio a fuoco medio per ca. 10 minuti. Tritate le erbe. Dimezzate la limetta. Spremetene la metà, tagliate il resto a spicchi. Mescolate il succo di limetta con le erbe, lo yogurt, la crème fraîche e la salsa al peperoncino. Aggiustate di sale e pepe. Servite le polpette con la salsina.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-carne-con-salsina-alla-limetta-e-alle-erbe

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