Rinds-Dattel-Tätschli

Name: Rinds-Dattel-Tätschli
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Weggli à ca. 60 g; 1,5 dl Buttermilch; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund gemischte Kräuter; 70 g Datteln; 550 g Rindshackfleisch; 1 Ei; 1½ TL Salz; 1 TL Paprika edelsüss; 1 EL Ras El-Hanout; 6 EL Erdnussöl

30 Min.

Gehackte Datteln, Knoblauch und die nordafrikanische Gewürzmischung Ras El-Hanout geben den Frikadellen aus Rindshackfleisch eine feine orientalische Note.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Weggli à ca. 60 g
1,5 dlButtermilch
2Schalotten
2Knoblauchzehen
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Pfefferminze und Oregano
70 gDatteln
550 gRindshackfleisch
1Ei
1½ TLSalz
1 TLPaprika edelsüss
1 ELRas El-Hanout
6 ELErdnussöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Weggli à ca. 60 g
3 dlButtermilch
4Schalotten
4Knoblauchzehen
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Pfefferminze und Oregano
140 gDatteln
1,1 kgRindshackfleisch
2Eier
3 TLSalz
2 TLPaprika edelsüss
2 ELRas El-Hanout
1,2 dlErdnussöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Weggli à ca. 60 g
4,5 dlButtermilch
6Schalotten
6Knoblauchzehen
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Pfefferminze und Oregano
210 gDatteln
1,65 kgRindshackfleisch
3Eier
4½ TLSalz
3 TLPaprika edelsüss
3 ELRas El-Hanout
1,8 dlErdnussöl

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 580 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 32 g; 22,8 %
Fett: 37 g; 59,4 %
Kohlenhydrate: 25 g; 17,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weggli in Stücke zupfen und mit Buttermilch mischen. Schalotten und Knoblauch hacken. Kräuter hacken. Datteln entsteinen und in Würfelchen schneiden. Fleisch mit Ei, Weggli, Kräutern, Schalotten, Knoblauch und Datteln mischen. Salz, Paprika und Ras El-Hanout dazugeben und alles verkneten. Aus der Masse Tätschli à ca. 100 g formen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Rezept: Daniel Tinembart