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Rinds-Dattel-Tätschli

Rinds-Dattel-Tätschli

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 24 g, 600 kcal
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Gehackte Datteln, Knoblauch und die nordafrikanische Gewürzmischung Ras El-Hanout geben den Frikadellen aus Rindshackfleisch eine feine orientalische Note.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 1 Weggli à ca. 60 g
  • 1,5 dl Buttermilch
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Pfefferminze, Oregano
  • 70 g Datteln
  • 550 g Rindshackfleisch
  • 1 Ei
  • 1½ TL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 1 EL Ras El-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
  • 6 EL Erdnussöl
  • 2 Weggli à ca. 60 g
  • 3 dl Buttermilch
  • 4 Schalotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Pfefferminze, Oregano
  • 140 g Datteln
  • 1,1 kg Rindshackfleisch
  • 2 Eier
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Paprika edelsüss
  • 2 EL Ras El-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
  • 1,2 dl Erdnussöl
  • 3 Weggli à ca. 60 g
  • 4,5 dl Buttermilch
  • 6 Schalotten
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Pfefferminze, Oregano
  • 210 g Datteln
  • 1,65 kg Rindshackfleisch
  • 3 Eier
  • 4½ TL Salz
  • 3 TL Paprika edelsüss
  • 3 EL Ras El-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
  • 1,8 dl Erdnussöl

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Weggli in Stücke zupfen und mit Buttermilch mischen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Schalotten und Knoblauch hacken. Kräuter hacken. Datteln entsteinen und in Würfelchen schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Fleisch mit Ei, Weggli, Kräutern, Schalotten, Knoblauch und Datteln mischen. Salz, Paprika und Ras El-Hanout dazugeben und alles verkneten.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Aus der Masse Tätschli à ca. 100 g formen.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rinds-dattel-taetschli
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Tipp

Passt gut zu Couscous oder als Burger mit Salat.

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