Burger avec salade de fenouil

Burger avec salade de fenouil

15 min

Du fast-food oui, mais pour papilles exigeantes! Le hamburger s'accompagne de fenouil, de radis et, comme il se doit, de fines rouelles d'oignon.

Ingrédients

Plat principal

Donne

4
  • 4
  • 8

pièces

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Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 4pains à hamburger
  • 4burgers de bœuf d’env. 100 g
  • 2 csd'huile de colza
  • 1fenouil d’env. 300 g
  • 1 bottede radis roses avec feuilles
  • 1petit oignon rouge
  • ½citron
  • 2 csde mayonnaise
  • sel
  • poivre
  • 8pains à hamburger
  • 8burgers de bœuf d’env. 100 g
  • 4 csd'huile de colza
  • 2fenouils d’env. 300 g
  • 2 bottesde radis roses avec feuilles
  • 2petite oignons rouges
  • 1citron
  • 4 csde mayonnaise
  • sel
  • poivre
Kilocalories
480 kcal
2 000 kj
Protéines
26 g
22,7 %
Lipides
26 g
51,1 %
Glucides
30 g
26,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Couper les buns en deux. Badigeonner les burgers avec un peu d’huile puis les saisir env. 3 min de chaque côté dans une poêle ou sur le gril. Les réserver au chaud. Entre-temps, selon les goûts, griller les buns. A l’aide d’une mandoline, râper le fenouil, les radis et l’oignon en fines tranches. Réserver quelques belles feuilles de radis. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus. Mélanger le zeste et le jus avec la mayonnaise et le reste de l’huile, saler et poivrer. Ajouter le fenouil et les radis, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Garnir les buns de salade de fenouil, de viande, de feuilles de radis et de rondelles d’oignon. Servir.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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