Sauté de poulet et de pommes de terre aux épinards et au citron

Name: Sauté de poulet et de pommes de terre aux épinards et au citron
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g d'escalopes de poulet; 4 cs d’huile de colza HOLL; 500 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 0,5 dl de crème entière; ½ citron; sel; poivre; 150 g d’épinards à salade

30 min

Ce poulet sauté aux pommes de terre et aux épinards se prépare à la poêle. Sa délicate note citronnée couronne le tout. Un plat simple et savoureux.

sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Saisir le poulet par portions.

250 gd'escalopes de poulet
2 csd’huile de colza HOLL
250 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
½échalote
½gousse d’ail
0,25 dlde crème entière
¼ decitron
sel
poivre
75 gd’épinards à salade

500 gd'escalopes de poulet
4 csd’huile de colza HOLL
500 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
1échalote
1gousse d’ail
0,5 dlde crème entière
½citron
sel
poivre
150 gd’épinards à salade

750 gd'escalopes de poulet
6 csd’huile de colza HOLL
750 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
1½échalote
1½gousse d’ail
0,75 dlde crème entière
¾ decitron
sel
poivre
225 gd’épinards à salade

1 kgd'escalope de poulet
8 csd’huile de colza HOLL
1 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
2échalotes
2gousses d’ail
1 dlde crème entière
1citron
sel
poivre
300 gd’épinards à salade

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 500 kj
Protéines: 30 g; 33,7 %
Lipides: 16 g; 40,4 %
Glucides: 23 g; 25,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Trancher le poulet en morceaux de 2 cm. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Saisir la viande de tous les côtés, puis la retirer et la réserver. Couper les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille. Les faire rissoler env. 15 min à feu moyen dans le restant de l’huile. Hacher l’échalote et l’ail. Les ajouter aux pommes de terre avec le poulet et la crème. Amener à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu. Râper le zeste du citron par-dessus. Relever de sel et de poivre. Ajouter les épinards et remettre le couvercle jusqu’à ce qu’ils tombent. Mélanger le tout et servir.

Recettes: Ralph Schelling