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Sauté de poulet et de pommes de terre aux épinards et au citron
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 31 g,
lipides 34 g,
glucides 24 g, 540 kcal
Ce poulet sauté aux pommes de terre et aux épinards se prépare à la poêle. Sa délicate note citronnée couronne le tout. Un plat simple et savoureux.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Saisir le poulet par portions.
- 125 g d'escalopes de poulet
- 1 cs d’huile de colza HOLL
- 125 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- ¼ de échalote
- ¼ de gousse d’ail
- 0,6 dl de crème entière
- 1 quartier de citron
- sel
- poivre
- 40 g d’épinards à salade
- 250 g d'escalopes de poulet
- 2 cs d’huile de colza HOLL
- 250 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- ½ échalote
- ½ gousse d’ail
- 1,25 dl de crème entière
- ¼ de citron
- sel
- poivre
- 75 g d’épinards à salade
- 500 g d'escalopes de poulet
- 4 cs d’huile de colza HOLL
- 500 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2,5 dl de crème entière
- ½ citron
- sel
- poivre
- 150 g d’épinards à salade
- 750 g d'escalopes de poulet
- 6 cs d’huile de colza HOLL
- 750 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 1½ échalote
- 1½ gousse d’ail
- 3,75 dl de crème entière
- ¾ de citron
- sel
- poivre
- 225 g d’épinards à salade
- 1 kg d'escalope de poulet
- 8 cs d’huile de colza HOLL
- 1 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 5 dl de crème entière
- 1 citron
- sel
- poivre
- 300 g d’épinards à salade
- 1,25 kg d'escalope de poulet
- 1 dl d’huile de colza HOLL
- 1,25 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 2½ échalotes
- 2½ gousses d’ail
- 6,25 dl de crème entière
- 1¼ de citron
- sel
- poivre
- 375 g d’épinards à salade
- 1,5 kg d'escalope de poulet
- 1,2 dl d’huile de colza HOLL
- 1,5 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 7,5 dl de crème entière
- 1½ citron
- sel
- poivre
- 450 g d’épinards à salade
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Trancher le poulet en morceaux de 2 cm. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Saisir la viande de tous les côtés, puis la retirer et la réserver. Couper les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille. Les faire rissoler env. 15 min à feu moyen dans le restant de l’huile. Hacher l’échalote et l’ail. Les ajouter aux pommes de terre avec le poulet et la crème. Amener à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu. Râper le zeste du citron par-dessus. Relever de sel et de poivre. Ajouter les épinards et remettre le couvercle jusqu’à ce qu’ils tombent. Mélanger le tout et servir.
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