La padellata è bella perché è varia: quello tra petto di pollo, patate, spinaci e scorza di limone è un mix fresco, semplice, gustoso e molto ben riuscito.
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| 500 g | di fettine di pollo |
| 4 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| 500 g | di patate piccole resistenti alla cottura |
| 1 | scalogno |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 0,5 dl | di panna intera |
| ½ | limone |
| sale | |
| pepe | |
| 150 g | di spinaci da insalata |
Ricetta:
Ralph Schelling
Foto:
Pia Grimbühler
Tagliate il petto di pollo a dadi di 2 cm. In una padella scaldate la metà dell’olio e rosolatevi la carne. Estraetela e mettetela da parte. Dimezzate le patate o tagliatele in quattro a seconda delle dimensioni. Rosolatele nell’olio rimasto a fuoco medio per ca. 15 minuti. Tritate lo scalogno e l’aglio. Unite alle patate il pollo, lo scalogno, l’aglio e la panna, portate a ebollizione, incoperchiate, abbassate la fiamma e riscaldate il tutto. Unite la scorza di limone grattugiata. Condite il tutto con sale e pepe. Incorporate gli spinaci, mettete il coperchio e lasciate riposare finché gli spinaci risultano un poco appassiti. Mescolate e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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