Filetti di merluzzo con patate e crescione

Name: Filetti di merluzzo con patate e crescione
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di patate piccole; sale; 800 g di filetti di merluzzo; pepe al limone; 2 cucchiai di farina; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 250 g di quark magro; 30 g di crescione

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 46 g, grassi 6 g, carboidrati 27 g, 360 kcal

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Appunto personale

Una ricetta semplice e veloce a base di pesce: patate bollite, crescione e quark magro accompagnano i filetti di merluzzo rosolati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

125 g di patate piccole
sale
200 g di filetti di merluzzo
pepe al limone
½ cucchiaio di farina
½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
65 g di quark magro
10 g di crescione

250 g di patate piccole
sale
400 g di filetti di merluzzo
pepe al limone
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
125 g di quark magro
15 g di crescione

500 g di patate piccole
sale
800 g di filetti di merluzzo
pepe al limone
2 cucchiai di farina
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
250 g di quark magro
30 g di crescione

750 g di patate piccole
sale
1,2 kg di filetti di merluzzo
pepe al limone
3 cucchiai di farina
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
375 g di quark magro
45 g di crescione

1 kg di patate piccole
sale
1,6 kg di filetti di merluzzo
pepe al limone
4 cucchiai di farina
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
500 g di quark magro
60 g di crescione

1,25 kg di patate piccole
sale
2 kg di filetti di merluzzo
pepe al limone
5 cucchiai di farina
5 cucchiai d’olio di colza HOLL
625 g di quark magro
75 g di crescione

1,5 kg di patate piccole
sale
2,4 kg di filetti di merluzzo
pepe al limone
6 cucchiai di farina
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
750 g di quark magro
90 g di crescione

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuocete le patate in acqua salata. Scolatele e fatele sgocciolare bene. Sciacquate il pesce con acqua fredda e asciugatelo con carta da cucina. Conditelo con sale e pepe e infarinatelo. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolate i filetti per ca. 6 minuti. Condite il quark con sale e pepe. Servite i filetti di merluzzo con le patate, il crescione e il quark.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-merluzzo-con-patate-e-crescione

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