Raffinati con brodo, senape e panna acidula semigrassa, i filettini di pollo saltati in padella con foglie e gambi di coste sono subito pronti.
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| 400 g | di filettini di pollo |
| 450 g | di coste |
| 1 | cipolla |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| 2 cucchiai | di farina |
| 4 dl | di brodo |
| 3 cucchiai | di senape dolce |
| 2 cucchiai | di panna acidula semigrassa |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Tamponate i filettini. Tagliateli a pezzetti di ca. 1 cm. Lavate le coste e mondatele. Staccate le foglie. Tagliate i gambi a strisce di ca. 5 mm. Dimezzate le foglie, arrotolatele e tagliatele a striscioline. Sbucciate la cipolla e tritatela.
Condite i filettini con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolatevi la carne, i gambi delle coste e la cipolla per ca. 2 minuti. Spargete la farina, mescolate e rosolate brevemente. Unite il brodo e la senape e fate sobbollire per ca. 2 minuti. Unite la panna acidula e le foglie delle coste. Portate brevemente a ebollizione e condite con sale e pepe. Accompagnate con riso.
Tempo di preparazione
Preparazione 25 min
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