Padellata di pollo e coste

Name: Padellata di pollo e coste
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g di filettini di pollo; 225 g di coste; 0,5 cipolla; sale; pepe; 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL; 1 cucchiaio di farina; 2 dl di brodo; 1½ cucchiai di senape dolce; 1 cucchiaio di panna acidula semigrassa

25 min

Raffinati con brodo, senape e panna acidula semigrassa, i filettini di pollo saltati in padella con foglie e gambi di coste sono subito pronti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.

200 gdi filettini di pollo
225 gdi coste
0,5cipolla
sale
pepe
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
1 cucchiaiodi farina
2 dldi brodo
1½ cucchiaidi senape dolce
1 cucchiaiodi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

400 gdi filettini di pollo
450 gdi coste
1cipolla
sale
pepe
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
2 cucchiaidi farina
4 dldi brodo
3 cucchiaidi senape dolce
2 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi filettini di pollo
675 gdi coste
1,5cipolla
sale
pepe
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
3 cucchiaidi farina
6 dldi brodo
4½ cucchiaidi senape dolce
3 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

800 gdi filettini di pollo
900 gdi coste
2cipolla
sale
pepe
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
4 cucchiaidi farina
8 dldi brodo
6 cucchiaidi senape dolce
4 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi filettini di pollo
1,125 kgdi coste
2,5cipolla
sale
pepe
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
5 cucchiaidi farina
1 ldi brodo
7½ cucchiaidi senape dolce
5 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgdi filettini di pollo
1,35 kgdi coste
3cipolla
sale
pepe
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
6 cucchiaidi farina
1,2 ldi brodo
9 cucchiaidi senape dolce
6 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 29 g; 49,8 %
Grassi: 9 g; 34,8 %
Carboidrati: 9 g; 15,5 %

Come procedere

Preparazione:: 25 minuti

Tamponate i filettini. Tagliateli a pezzetti di ca. 1 cm. Lavate le coste e mondatele. Staccate le foglie. Tagliate i gambi a strisce di ca. 5 mm. Dimezzate le foglie, arrotolatele e tagliatele a striscioline. Sbucciate la cipolla e tritatela.

Ci sei quasi!
Condite i filettini con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolatevi la carne, i gambi delle coste e la cipolla per ca. 2 minuti. Spargete la farina, mescolate e rosolate brevemente. Unite il brodo e la senape e fate sobbollire per ca. 2 minuti. Unite la panna acidula e le foglie delle coste. Portate brevemente a ebollizione e condite con sale e pepe. Accompagnate con riso.

Ci sei quasi!