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Krautstiel-Poulet-Pfanne
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 29 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 12 g, 270 kcal
Poulet-Minifilets und Krautstiele samt Blättern ergeben ein einfaches, schnell zubereitetes Pfannengericht, veredelt mit Bouillon, Senf und Sauer-Halbrahm.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.
- 100 g Poulet-Minifilets
- 110 g Krautstiel
- ¼ Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- ½ EL Mehl
- 0,75 dl Bouillon
- 0,25 dl Weisswein
- ¾ EL milder Senf
- ½ EL Saurer Halbrahm
- 200 g Poulet-Minifilets
- 225 g Krautstiel
- ½ Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 1 EL Mehl
- 1,5 dl Bouillon
- 0,5 dl Weisswein
- 1½ EL milder Senf
- 1 EL Saurer Halbrahm
- 400 g Poulet-Minifilets
- 450 g Krautstiel
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 2 EL Mehl
- 3 dl Bouillon
- 1 dl Weisswein
- 3 EL milder Senf
- 2 EL Saurer Halbrahm
- 600 g Poulet-Minifilets
- 675 g Krautstiel
- 1½ Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 3 EL Mehl
- 4,5 dl Bouillon
- 1,5 dl Weisswein
- 4½ EL milder Senf
- 3 EL Saurer Halbrahm
- 800 g Poulet-Minifilets
- 900 g Krautstiel
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 4 EL Mehl
- 6 dl Bouillon
- 2 dl Weisswein
- 6 EL milder Senf
- 4 EL Saurer Halbrahm
- 1 kg Poulet-Minifilets
- 1,125 kg Krautstiel
- 2½ Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 5 EL Mehl
- 7,5 dl Bouillon
- 2,5 dl Weisswein
- 7½ EL milder Senf
- 5 EL Saurer Halbrahm
- 1,2 kg Poulet-Minifilets
- 1,35 kg Krautstiel
- 3 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 6 EL Mehl
- 9 dl Bouillon
- 3 dl Weisswein
- 9 EL milder Senf
- 6 EL Saurer Halbrahm
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So gehts
- Zubereitung:
- 25 Minuten
-
Poulet-Minifilets trocken tupfen. In ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Krautstiel waschen und rüsten. Krautstielblätter wegschneiden. Stängel in Streifen à ca. 5 mm schneiden. Blätter halbieren, aufrollen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken.
fast fertig -
Pouletstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch, Krautstielstängel und Zwiebel ca. 2 Minuten braten. Mehl darüberstreuen, verrühren und kurz mitdünsten. Bouillon, Wein und Senf dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Sauer-Halbrahm und Krautstielblätter dazugeben. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.
fast fertig
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