Zander mit Honig-Chili-Glasur auf Gurkensalat

Name: Zander mit Honig-Chili-Glasur auf Gurkensalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Gurken; 4 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Zitrone; 2 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Sojasauce; 4 EL Rapsöl; 4 Zanderfilets à 150 g

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 13 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Filets vom Zander bekommen durch eine Glasur aus Honig, Chili- und Sojasauce Pfiff. Serviert wird der Süsswasserfisch auf Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Gurken
1 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
¾ Frühlingszwiebel
¼ Zitrone
½ EL Sweet-Chili-Sauce
¼ EL flüssiger Honig
¼ EL Sojasauce
1 EL Rapsöl
1 Zanderfilet à 150 g

250 g Gurken
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
1½ Frühlingszwiebeln
½ Zitrone
1 EL Sweet-Chili-Sauce
½ EL flüssiger Honig
½ EL Sojasauce
2 EL Rapsöl
2 Zanderfilets à 150 g

500 g Gurken
4 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL flüssiger Honig
1 EL Sojasauce
4 EL Rapsöl
4 Zanderfilets à 150 g

750 g Gurken
6 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
4½ Frühlingszwiebeln
1½ Zitronen
3 EL Sweet-Chili-Sauce
1½ EL flüssiger Honig
1½ EL Sojasauce
6 EL Rapsöl
6 Zanderfilets à 150 g

1 kg Gurken
8 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
6 Frühlingszwiebeln
2 Zitronen
4 EL Sweet-Chili-Sauce
2 EL flüssiger Honig
2 EL Sojasauce
8 EL Rapsöl
8 Zanderfilets à 150 g

1,25 kg Gurken
1 dl Apfelessig
Salz
Pfeffer
7½ Frühlingszwiebeln
2½ Zitronen
5 EL Sweet-Chili-Sauce
2½ EL flüssiger Honig
2½ EL Sojasauce
1 dl Rapsöl
10 Zanderfilets à 150 g

1,5 kg Gurken
1,2 dl Apfelessig
Salz
Pfeffer
9 Frühlingszwiebeln
3 Zitronen
6 EL Sweet-Chili-Sauce
3 EL flüssiger Honig
3 EL Sojasauce
1,2 dl Rapsöl
12 Zanderfilets à 150 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Gurken längs halbieren, entkernen. Mit Sparschäler in dünne Zungen hobeln. Mit Essig mischen. Salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Zitrone auspressen. Saft, Chilisauce, Honig und Sojasauce mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zander darin ca. 1 Minute braten, wenden, kurz weiterbraten. Honig-Chili-Mischung dazugiessen. Zander ca. 1 Minute weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Fisch ab und zu damit begiessen. Zander samt Sauce auf Gurkensalat anrichten. Mit Zwiebeln bestreuen, servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zander-mit-honig-chili-glasur-auf-gurkensalat

Habe ich gekocht Gekocht

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