Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Name: Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zitronen; 12 Scampi à ca. 30 g; 12 kleine Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 kg Spinat; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 6 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Scampi, Champignos und Zitronenschnitze werden abwechselnd auf Spiessli gesteckt. Serviert werden die gebratenen Spiessli auf Zitronenspinat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiessli portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

½ Zitrone
3 Scampi à ca. 30 g
3 kleine Champignons
¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
250 g Spinat
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

1 Zitrone
6 Scampi à ca. 30 g
6 kleine Champignons
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Spinat
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

2 Zitronen
12 Scampi à ca. 30 g
12 kleine Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kg Spinat
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

3 Zitronen
18 Scampi à ca. 30 g
18 kleine Champignons
1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1,5 kg Spinat
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

4 Zitronen
24 Scampi à ca. 30 g
24 kleine Champignons
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 kg Spinat
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

5 Zitronen
30 Scampi à ca. 30 g
30 kleine Champignons
2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2,5 kg Spinat
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

6 Zitronen
36 Scampi à ca. 30 g
36 kleine Champignons
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 kg Spinat
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Die Hälfte der Zitronen in die Anzahl der Personen teilen. Pro Person je 3 Scampi, 3 Champignons und 1 Zitronenschnitz auf Spiesse stecken. Von der restlichen Zitrone die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zwiebel und Knoblauch hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten dünsten. Spinat dazugeben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Scampi-Spiessli in einer beschichteten Bratpfanne im restlichen Öl auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Spiessli auf dem Spinat anrichten. Bratensatz mit Zitronensaft ablöschen, Zitronenschale dazugeben und Bratensatz über den Spinat giessen.

fast fertig