Gebratene Eglifilets mit Pastinakenpüree

Name: Gebratene Eglifilets mit Pastinakenpüree
Total time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Pastinaken; 400 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 4 EL Olivenöl; 200 g Krautstielblätter oder Lauch oder Pak-Choi; 1 Zitrone; 6 Eglifilets; bunter Pfeffer; 20 g feiner Maisgriess

25 Min.

Quick & Easy: Eglifilets mit feinem Maisgriess paniert, auf Pastinaken-Kartoffel-Püree sind ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 2 Personen

200 gPastinaken
400 gmehligkochende Kartoffeln
Salz
4 ELOlivenöl
200 gKrautstielblätter oder Lauch oder Pak-Choi
1Zitrone
6Eglifilets
bunter Pfeffer
20 gfeiner Maisgriess

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 24 g; 19,4 %
Fett: 20 g; 36,3 %
Kohlenhydrate: 55 g; 44,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Pastinaken und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen oder dämpfen. Wasser abgiessen, dabei ca. 1 dl des Wassers auffangen. Mit Kartoffeln, Pastinaken und etwas Öl mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Püree warm halten. Krautstielblätter in Stücke à 2–3 cm schneiden. Zitronen in Schnitze schneiden.

fast fertig
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Maisgriess wenden. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Gemüse in der heissen Pfanne dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree auf einem Teller ausstreichen. Fisch und Gemüse auf dem Püree anrichten. Mit Zitronenschnitzen servieren.

fast fertig