Gebratene Eglifilets mit Pastinakenpüree
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 56 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Quick & Easy: Eglifilets mit feinem Maisgriess paniert, auf Pastinaken-Kartoffel-Püree sind ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht.
Zutaten
HauptgerichtFür 2 Personen
- 200 g Pastinaken
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Krautstielblätter oder Lauch oder Pak-Choi
- 1 Zitrone
- 6 Eglifilets
- bunter Pfeffer
- 20 g feiner Maisgriess
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Pastinaken und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen oder dämpfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Wasser abgiessen, dabei ca. 1 dl des Wassers auffangen. Mit Kartoffeln, Pastinaken und etwas Öl mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Püree warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Krautstielblätter in Stücke à 2–3 cm schneiden. Zitronen in Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Maisgriess wenden.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Gemüse in der heissen Pfanne dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Püree auf einem Teller ausstreichen. Fisch und Gemüse auf dem Püree anrichten. Mit Zitronenschnitzen servieren.
fast fertig
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