Filetti di pesce persico rosolati con purea di pastinaca
Quick & easy: i filetti di persico passati nella semola di mais, serviti sulla purea di patate e pastinaca, sono un pasto completo senza glutine né lattosio.
- senza glutine
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principalePer 2 persone
- 200 gdi pastinaca
- 400 gdi patate farinose
- sale
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 200 gdi foglie di coste, porro o pak choi
- 1limone
- 6filetti di pesce persico
- pepe colorato
- 20 gdi semola di mais fine
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 530 kcal
- 2.150 kj
- Proteine
- 24 g
- 19,4 %
- Grassi
- 20 g
- 36,3 %
- Carboidrati
- 55 g
- 44,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Tagliate la pastinaca e le patate a fettine sottili. Lessatele in acqua salata o cuocetele al vapore per ca. 15 minuti finché risultano morbide. Scolate, recuperando ca. 1 dl d'acqua di cottura. Con la frusta, mescolate l'acqua con le patate, la pastinaca e un po' d'olio fino a ottenere una purea che terrete in caldo. Tagliate le foglie delle coste a pezzetti di 2-3 cm. Tagliate il limone a spicchi.
Ci sei quasi! -
Sciacquate i filetti di pesce sotto l'acqua fredda e tamponateli. Condite con sale e pepe e passateli nella semola di mais. Scaldate l'olio restante in una padella antiaderente. Rosolate il pesce da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 3 minuti. Estraete e tenete in caldo. Stufate le verdure nella padella calda. Condite con sale e pepe. Stendete la purea in un piatto. Accomodate il pesce e le verdure sulla purea e servite con gli spicchi di limone.
Ci sei quasi!
Consigli utili
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