Spiedini di salmone e gamberi

Name: Spiedini di salmone e gamberi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di filetto di salmone; 1 avocado non troppo maturo; 16 code di gambero crude sgusciate; ½ mazzetto d’aneto; 4 cucchiai d’olio; 1 cucchiaio di miele liquido; olio per spennellare; sale; pepe; 1 limetta

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 44 g, grassi 33 g, carboidrati 5 g, 500 kcal

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Appunto personale

In padella o sulla griglia in estate, gli spiedini di salmone e gamberi con avocado ricordano le vacanze in Spagna e i ristorantini in riva al mare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

100 g di filetto di salmone
¼ di avocado non troppo maturo
4 code di gambero crude sgusciate
1 rametto d’aneto
1 cucchiaio d’olio, ad es. olio d’arachidi
¼ di cucchiaio di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
¼ di limetta

200 g di filetto di salmone
½ avocado non troppo maturo
8 code di gambero crude sgusciate
¼ di mazzetto d’aneto
2 cucchiai d’olio, ad es. olio d’arachidi
½ cucchiaio di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
½ limetta

400 g di filetto di salmone
1 avocado non troppo maturo
16 code di gambero crude sgusciate
½ mazzetto d’aneto
4 cucchiai d’olio, ad es. olio d’arachidi
1 cucchiaio di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
1 limetta

600 g di filetto di salmone
1½ avocado non troppo maturo
24 code di gambero crude sgusciate
¾ di mazzetto d’aneto
6 cucchiai d’olio, ad es. olio d’arachidi
1½ cucchiai di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
1½ limette

800 g di filetto di salmone
2 avocado non troppo maturo
32 code di gambero crude sgusciate
1 mazzetto d’aneto
8 cucchiai d’olio, ad es. olio d’arachidi
2 cucchiai di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
2 limette

1 kg di filetto di salmone
2½ avocado non troppo maturo
40 code di gambero crude sgusciate
1¼ di mazzetti d’aneto
1 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
2½ cucchiai di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
2½ limette

1,2 kg di filetto di salmone
3 avocado non troppo maturo
48 code di gambero crude sgusciate
1½ mazzetti d’aneto
1,2 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
3 cucchiai di miele liquido
olio per spennellare
sale
pepe
3 limette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Tagliate il salmone a dadi di 2 cm. Dimezzate l’avocado e privatelo del nocciolo. Tagliate la polpa dapprima a spicchi di ca. 1 cm, poi a metà di traverso. Eliminate la scorza.

Ci sei quasi!
Si continua così

Infilate in alternanza su spiedini di legno i dadi di salmone, le fette d’avocado e le code di gambero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tenete da parte un po’ d’aneto. Tritate l’aneto restante e mescolatelo con l’olio e il miele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spennellate gli spiedini con un po’ d’olio. Conditeli con sale e pepe. Rosolate a fuoco medio in una padella o sul grill per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la limetta a fette o a spicchi. Accomodate nei piatti con gli spiedini. Irrorate gli spiedini con l’olio al miele e all’aneto, poi cospargete con l’aneto tenuto da parte. Servite con un'insalata.

Ci sei quasi!