Mele agrodolci e rafano uniti a una salsa al miele e limone, per un'insalata croccante, che diventa un piatto forte con i filetti di salmone rosolati.
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| 4 | mele, ad es. Jazz |
| 3 | limoni |
| 8 cucchiai | d’olio di colza |
| 4 cucchiai | di miele liquido |
| 40 g | di rafano, pesato già pelato |
| 2 | cipollotti |
| 600 g | di filetti di salmone |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Pia
Grimbühler
Dimezzate le mele, privatele del torsolo. Tagliatele a fettine sottili. Mescolate metà dell’olio con il succo di limone, il miele e le mele. Grattugiate il rafano con la grattugia per rösti direttamente sulle mele. Tritate finemente i cipollotti e uniteli.
Tagliate il pesce a tranci di 2 cm. Ungete il pesce con il resto dell’olio. Condite con sale e pepe. Scaldate una padella antiaderente. Rosolate il salmone 1 minuto circa per lato, mantenendolo leggermente rosa al centro. Servite il pesce con l’insalata di mele e rafano.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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