Salmone su insalata di mele e rafano

30 min

Mele agrodolci e rafano uniti a una salsa al miele e limone, per un'insalata croccante, che diventa un piatto forte con i filetti di salmone rosolati.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

2mele, ad es. Jazz
1½limoni
4 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiaidi miele liquido
20 gdi rafano, pesato già pelato
1cipollotto
300 gdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

4mele, ad es. Jazz
3limoni
8 cucchiaid’olio di colza
4 cucchiaidi miele liquido
40 gdi rafano, pesato già pelato
2cipollotti
600 gdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

6mele, ad es. Jazz
4½limoni
12 cucchiaid’olio di colza
6 cucchiaidi miele liquido
60 gdi rafano, pesato già pelato
3cipollotti
900 gdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

8mele, ad es. Jazz
6limoni
1,6 dld’olio di colza
8 cucchiaidi miele liquido
80 gdi rafano, pesato già pelato
4cipollotti
1,2 kgdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

10mele, ad es. Jazz
7½limoni
2 dld’olio di colza
200 gdi miele liquido
100 gdi rafano, pesato già pelato
5cipollotti
1,5 kgdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

12mele, ad es. Jazz
9limoni
2,4 dld’olio di colza
240 gdi miele liquido
120 gdi rafano, pesato già pelato
6cipollotti
1,8 kgdi filetti di salmone
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 640 kcal; 2.700 kj
Proteine: 31 g; 19,6 %
Grassi: 40 g; 57 %
Carboidrati: 37 g; 23,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Dimezzate le mele, privatele del torsolo. Tagliatele a fettine sottili. Mescolate metà dell’olio con il succo di limone, il miele e le mele. Grattugiate il rafano con la grattugia per rösti direttamente sulle mele. Tritate finemente i cipollotti e uniteli.

Ci sei quasi!
Tagliate il pesce a tranci di 2 cm. Ungete il pesce con il resto dell’olio. Condite con sale e pepe. Scaldate una padella antiaderente. Rosolate il salmone 1 minuto circa per lato, mantenendolo leggermente rosa al centro. Servite il pesce con l’insalata di mele e rafano.

Ci sei quasi!