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Lachs auf Apfel-Meerrettich-Salat
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 40 g,
Kohlenhydrate 37 g, 640 kcal
Persönliche Notiz
Süss-säuerliche Äpfel und Meerrettich ergeben mit Zitronen-Honig-Sauce einen knackigen Salat, der mit gebratenen Lachsstreifen zum Hauptgericht avanciert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 1 Apfel , z. B. Jazz
- ¾ Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 10 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- ½ Frühlingszwiebel
- 150 g Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 2 Äpfel , z. B. Jazz
- 1½ Zitronen
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL flüssiger Honig
- 20 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 1 Frühlingszwiebel
- 300 g Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 4 Äpfel , z. B. Jazz
- 3 Zitronen
- 8 EL Rapsöl
- 4 EL flüssiger Honig
- 40 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 600 g Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 6 Äpfel , z. B. Jazz
- 4½ Zitronen
- 1,2 dl Rapsöl
- 6 EL flüssiger Honig
- 60 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 900 g Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 8 Äpfel , z. B. Jazz
- 6 Zitronen
- 1,6 dl Rapsöl
- 8 EL flüssiger Honig
- 80 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1,2 kg Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 10 Äpfel , z. B. Jazz
- 7½ Zitronen
- 2 dl Rapsöl
- 10 EL flüssiger Honig
- 100 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1,5 kg Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 12 Äpfel , z. B. Jazz
- 9 Zitronen
- 2,4 dl Rapsöl
- 12 EL flüssiger Honig
- 120 g Meerrettich, gerüstet gewogen
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1,8 kg Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in feine Scheiben schneiden. Zitronen auspressen. Die Hälfte des Öls, Zitronensaft, Honig und Äpfel mischen. Meerrettich an der Raffel dazureiben. Frühlingszwiebeln fein schneiden und dazugeben.
fast fertig -
Lachs in Streifen à 2 cm schneiden. Lachsstreifen mit restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Lachs auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Der Lachs darf in der Mitte noch rosa sein. Lachs auf Apfel-Meerrettich-Salat anrichten.
fast fertig
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