Saumon sur salade de pommes au raifort

Name: Saumon sur salade de pommes au raifort
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 pommes; 3 citrons; 8 cs d’huile de colza; 4 cs de miel liquide; 40 g de raifort, pesé paré; 2 oignons nouveaux; 600 g de filet de saumon; sel; poivre

30 min

Rehaussés d’une sauce miel-citron, pommes et raifort composent une salade croquante qui se mue en plat principal avec les tranches de saumon grillées.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Faire revenir le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

2pommes, p. ex. jazz
1½citron
4 csd’huile de colza
2 csde miel liquide
20 gde raifort, pesé paré
1oignon nouveau
300 gde filet de saumon
sel
poivre

4pommes, p. ex. jazz
3citrons
8 csd’huile de colza
4 csde miel liquide
40 gde raifort, pesé paré
2oignons nouveaux
600 gde filet de saumon
sel
poivre

6pommes, p. ex. jazz
4½citrons
12 csd’huile de colza
6 csde miel liquide
60 gde raifort, pesé paré
3oignons nouveaux
900 gde filet de saumon
sel
poivre

8pommes, p. ex. jazz
6citrons
1,6 dld’huile de colza
8 csde miel liquide
80 gde raifort, pesé paré
4oignons nouveaux
1,2 kgde filet de saumon
sel
poivre

10pommes, p. ex. jazz
7½citrons
2 dld’huile de colza
200 gde miel liquide
100 gde raifort, pesé paré
5oignons nouveaux
1,5 kgde filet de saumon
sel
poivre

12pommes, p. ex. jazz
9citrons
2,4 dld’huile de colza
240 gde miel liquide
120 gde raifort, pesé paré
6oignons nouveaux
1,8 kgde filet de saumon
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 640 kcal; 2 700 kj
Protéines: 31 g; 19,6 %
Lipides: 40 g; 57 %
Glucides: 37 g; 23,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper les pommes en deux et en retirer le cœur. Détailler les pommes en fines tranches. Presser les citrons. Mélanger la moitié de l’huile avec le jus de citron, le miel et les pommes. Râper le raifort par-dessus. Emincer les oignons nouveaux et les ajouter.

Presque au bout
Couper le saumon en tranches de 2 cm. Les mélanger avec le reste de l’huile. Saler et poivrer. Chauffer une poêle antiadhésive. Y faire revenir le saumon durant env. 1 min de chaque côté; le poisson peut être encore rosé au centre. Dresser sur la salade de pommes au raifort.

Presque au bout