Brochettes de saumon et de crevettes
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 44 g,
lipides 33 g,
glucides 5 g, 500 kcal
Note personnelle
A la poêle au printemps et au gril l'été, les brochettes de saumon et de crevettes avec de l'avocat rappellent vacances en Espagne et bord de mer.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de filet de saumon
- ¼ de avocat pas trop mûr
- 4 crevettes crues, décortiquées
- 1 brin d’aneth
- 1 cs d’huile, p. ex. huile d'arachide
- ¼ de cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- ¼ de citron vert
- 200 g de filet de saumon
- ½ avocat pas trop mûr
- 8 crevettes crues, décortiquées
- ¼ de bouquet d’aneth
- 2 cs d’huile, p. ex. huile d'arachide
- ½ cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- ½ citron vert
- 400 g de filet de saumon
- 1 avocat pas trop mûr
- 16 crevettes crues, décortiquées
- ½ bouquet d’aneth
- 4 cs d’huile, p. ex. huile d'arachide
- 1 cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- 1 citron vert
- 600 g de filet de saumon
- 1½ avocat pas trop mûr
- 24 crevettes crues, décortiquées
- ¾ de bouquet d’aneth
- 6 cs d’huile, p. ex. huile d'arachide
- 1½ cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- 1½ citron vert
- 800 g de filet de saumon
- 2 avocats pas trop mûrs
- 32 crevettes crues, décortiquées
- 1 bouquet d’aneth
- 8 cs d’huile, p. ex. huile d'arachide
- 2 cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- 2 citrons verts
- 1 kg de filet de saumon
- 2½ avocats pas trop mûrs
- 40 crevettes crues, décortiquées
- 1¼ de bouquet d’aneth
- 1 dl d’huile, p. ex. huile d'arachide
- 2½ cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- 2½ citrons verts
- 1,2 kg de filet de saumon
- 3 avocats pas trop mûrs
- 48 crevettes crues, décortiquées
- 1½ bouquet d’aneth
- 1,2 dl d’huile, p. ex. huile d'arachide
- 3 cs de miel liquide
- huile, p. ex. huile d'arachide
- sel
- poivre
- 3 citrons verts
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
C'est pas fini
Détailler le saumon en dés d’env. 2 cm. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau. Découper la chair en tranches d’env. 1 cm de largeur, puis les couper en deux. Retirer l’écorce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Piquer en alternance le saumon, l’avocat et les crevettes sur des brochettes en bois.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réserver un peu d’aneth. Hacher le reste et le mélanger avec l’huile et le miel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Badigeonner les brochettes d’un peu d’huile. Saler et poivrer. Dans une poêle ou sur le gril, faire cuire les brochettes à feu moyen durant env. 5 min de tous les côtés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le citron vert en tranches ou en quartiers et servir avec les brochettes. Arroser d’un filet d’huile au miel et à l’aneth, effeuiller le reste de l’aneth par-dessus. Idéal avec une salade.
Presque au bout
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