Zimtpouletbrüstchen auf Apfelchutney

Name: Zimtpouletbrüstchen auf Apfelchutney
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL flüssiger Honig; 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zimt; 4 Pouletbrüstchen à ca. 140 g; 1 Zwiebel; 2 rotschalige Äpfel; 2 EL Butter; 1 EL Zucker; 2 Zweige Rosmarin; 0,5 dl Apfelessig; 1 dl Apfelsaft; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 23 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Potpourri der Düfte: Pouletbrüstchen werden mit Honig, Senf, Olivenöl und Zimt mariniert; das süsssaure Apfelchutney wird mit Rosmarin gewürzt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL flüssiger Honig
½ EL grobkörniger Senf
1 EL Olivenöl
½ TL Zimt
2 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
½ Zwiebel
1 rotschaliger Apfel
1 EL Butter
½ EL Zucker
1 Zweig Rosmarin
0,25 dl Apfelessig
0,5 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

1 EL flüssiger Honig
1 EL grobkörniger Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Zimt
4 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
1 Zwiebel
2 rotschalige Äpfel
2 EL Butter
1 EL Zucker
2 Zweige Rosmarin
0,5 dl Apfelessig
1 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

1½ EL flüssiger Honig
1½ EL grobkörniger Senf
3 EL Olivenöl
1½ TL Zimt
6 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
1½ Zwiebeln
3 rotschalige Äpfel
3 EL Butter
1½ EL Zucker
3 Zweige Rosmarin
0,75 dl Apfelessig
1,5 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

2 EL flüssiger Honig
2 EL grobkörniger Senf
4 EL Olivenöl
2 TL Zimt
8 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
2 Zwiebeln
4 rotschalige Äpfel
4 EL Butter
2 EL Zucker
4 Zweige Rosmarin
1 dl Apfelessig
2 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

2½ EL flüssiger Honig
2½ EL grobkörniger Senf
5 EL Olivenöl
2½ TL Zimt
10 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
2½ Zwiebeln
5 rotschalige Äpfel
5 EL Butter
2½ EL Zucker
5 Zweige Rosmarin
1,25 dl Apfelessig
2,5 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

3 EL flüssiger Honig
3 EL grobkörniger Senf
6 EL Olivenöl
3 TL Zimt
12 Pouletbrüstchen à ca. 140 g
Chutney
3 Zwiebeln
6 rotschalige Äpfel
6 EL Butter
3 EL Zucker
6 Zweige Rosmarin
1,5 dl Apfelessig
3 dl Apfelsaft
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Honig, Senf, Öl und Zimt verrühren. Pouletbrüstchen beigeben, ca. 10 Minuten marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Chutney Zwiebel hacken, Äpfel samt Schale in Würfelchen schneiden. Beides in Butter ca. 3 Minuten andünsten. Zucker darüberstreuen. Rosmarin beigeben. Mit Essig und Saft ablöschen. Ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten braten. Chutney mit Pouletbrüstchen anrichten.

fast fertig