Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck

Name: Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 6 EL Olivenöl; 300 g Carolina-Reis; 4,5 dl Gemüsebouillon; 2 Lorbeerblätter; 2 EL Butter; 1 Dose rote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g; 130 g Bratspeck in Tranchen; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Peperoncino; 300 g Crevetten Tail-on; 1 EL Ahornsirup; Salz; Pfeffer aus der Mühle

20 Min.

Gutes aus dem Meer, aus dem Garten und vom Bauernhof in einer Pfanne vereint: Reisgericht mit Crevetten, Bohnen und Speck, Petersilie und Lorbeerblättern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

¼Zwiebel
1½ ELOlivenöl
75 gCarolina-Reis
1,1 dlGemüsebouillon
0,5Lorbeerblatt
½ ELButter
¼ Doserote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
30 gBratspeck in Tranchen
½Knoblauchzehe
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
¼Peperoncino
75 gCrevetten Tail-on
¼ ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

½Zwiebel
3 ELOlivenöl
150 gCarolina-Reis
2,25 dlGemüsebouillon
1Lorbeerblatt
1 ELButter
½ Doserote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
65 gBratspeck in Tranchen
1Knoblauchzehe
¼ Bundglattblättrige Petersilie
½Peperoncino
150 gCrevetten Tail-on
½ ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

1Zwiebel
6 ELOlivenöl
300 gCarolina-Reis
4,5 dlGemüsebouillon
2Lorbeerblätter
2 ELButter
1 Doserote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
130 gBratspeck in Tranchen
2Knoblauchzehen
½ Bundglattblättrige Petersilie
1Peperoncino
300 gCrevetten Tail-on
1 ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

1½Zwiebeln
9 ELOlivenöl
450 gCarolina-Reis
6,75 dlGemüsebouillon
3Lorbeerblätter
3 ELButter
1½ Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
195 gBratspeck in Tranchen
3Knoblauchzehen
¾ Bundglattblättrige Petersilie
1½Peperoncini
450 gCrevetten Tail-on
1½ ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

2Zwiebeln
1,2 dlOlivenöl
600 gCarolina-Reis
9 dlGemüsebouillon
4Lorbeerblätter
4 ELButter
2 Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
260 gBratspeck in Tranchen
4Knoblauchzehen
1 Bundglattblättrige Petersilie
2Peperoncini
600 gCrevetten Tail-on
2 ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

2½Zwiebeln
1,5 dlOlivenöl
750 gCarolina-Reis
1,125 lGemüsebouillon
5Lorbeerblätter
5 ELButter
2½ Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
325 gBratspeck in Tranchen
5Knoblauchzehen
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
2½Peperoncini
750 gCrevetten Tail-on
2½ ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

3Zwiebeln
1,8 dlOlivenöl
900 gCarolina-Reis
1,35 lGemüsebouillon
6Lorbeerblätter
6 ELButter
3 Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
390 gBratspeck in Tranchen
6Knoblauchzehen
1½ Bundglattblättrige Petersilie
3Peperoncini
900 gCrevetten Tail-on
3 ELAhornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 720 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 33 g; 19,1 %
Fett: 27 g; 35,2 %
Kohlenhydrate: 79 g; 45,7 %

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel hacken. In der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten dünsten. Reis dazugeben und mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Bouillon ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben. Pfanne zudecken. Reis in der Ofenmitte ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis mit einer Gabel auflockern, Butter dazugeben und mit dem Reis mischen.

fast fertig
Inzwischen Bohnen in ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Speck in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie separat hacken. Peperoncino längs halbieren, entkernen und hacken. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Crevetten, Peperoncino, Speck und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Bohnen, Petersilie und Ahornsirup dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis anrichten und servieren.

fast fertig