Poulet mit Pilzrahmsauce und Rösti

Name: Poulet mit Pilzrahmsauce und Rösti
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig; 1½ Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 125 g Champignons; 3 kleine Pouletbrüstchen ca. 250 g; 2 EL HOLL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 1 dl Halbrahm; ¼ Bund Thymian

30 Min.

Soul-Food ganz unkompliziert: Ein schnell zubereitetes Pouletgeschnetzeltes mit Rösti weckt Kindheitserinnerungen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Poulet portionenweise anbraten. Sauce zubereiten. Fleisch beigeben und durchziehen lassen.

1 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
1½Knoblauchzehen
1Schalotte
125 gChampignons
3kleine Pouletbrüstchen ca. 250 g
2 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 dlHalbrahm
¼ BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
3Knoblauchzehen
2Schalotten
250 gChampignons
6kleine Pouletbrüstchen ca. 500 g
4 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
2 dlHalbrahm
½ BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
4½Knoblauchzehen
3Schalotten
375 gChampignons
9kleine Pouletbrüstchen ca. 750 g
6 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
3 dlHalbrahm
¾ BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
6Knoblauchzehen
4Schalotten
500 gChampignons
12kleine Pouletbrüstchen ca. 1 kg
8 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
4 dlHalbrahm
1 BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

5 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
7½Knoblauchzehen
5Schalotten
625 gChampignons
15kleine Pouletbrüstchen ca. 1,25 kg
1 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
5 dlHalbrahm
1¼ BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 BeutelRösti à 500 g, bratfertig
9Knoblauchzehen
6Schalotten
750 gChampignons
18kleine Pouletbrüstchen ca. 1,5 kg
1,2 ELHOLL Rapsöl
Salz
Pfeffer
6 dlHalbrahm
1½ BundThymian

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 710 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 35 g; 20,1 %
Fett: 39 g; 50,5 %
Kohlenhydrate: 51 g; 29,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Rösti in einer grossen, beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten beidseitig braten.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Knoblauch und Schalotten hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Pouletbrüstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pouletscheiben dazugeben und bei grosser Hitze ca. 2 Minuten braten. Poulet aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

In derselben Pfanne Champignons, Schalotten und Knoblauch anbraten. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen. Pouletscheiben zurück in die Pfanne geben, alles mischen und bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poule mit Pilzrahmsauce und Rösti anrichten. Thymian darüberzupfen und servieren.

fast fertig