Soul-Food ganz unkompliziert: Ein schnell zubereitetes Pouletgeschnetzeltes mit Rösti weckt Kindheitserinnerungen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 Beutel | Rösti à 500 g, bratfertig |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 | Schalotten |
| 250 g | Champignons |
| 6 | kleine Pouletbrüstchen ca. 500 g |
| 4 EL | HOLL Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 dl | Halbrahm |
| ½ Bund | Thymian |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rösti in einer grossen, beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten beidseitig braten.
Inzwischen Knoblauch und Schalotten hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Pouletbrüstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pouletscheiben dazugeben und bei grosser Hitze ca. 2 Minuten braten. Poulet aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
In derselben Pfanne Champignons, Schalotten und Knoblauch anbraten. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen. Pouletscheiben zurück in die Pfanne geben, alles mischen und bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poule mit Pilzrahmsauce und Rösti anrichten. Thymian darüberzupfen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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