Poulet mit Pilzrahmsauce und Rösti
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g,
Fett 48 g,
Kohlenhydrate 54 g, 830 kcal
Persönliche Notiz
Soul-Food ganz unkompliziert: Ein schnell zubereitetes Pouletgeschnetzeltes mit Rösti weckt Kindheitserinnerungen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen Poulet portionenweise anbraten. Sauce zubereiten. Fleisch beigeben und durchziehen lassen.
- 1 Beutel Rösti à 250 g, bratfertig
- ¾ Knoblauchzehe
- ½ Schalotte
- 65 g Champignons
- ca. 125 g kleine Pouletbrüstchen
- 1 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl Halbrahm
- ½ EL Bratensauce-Instant-Granulat
- 1 Zweig Thymian
- 1 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 1½ Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 125 g Champignons
- ca. 250 g kleine Pouletbrüstchen
- 2 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 dl Halbrahm
- 1 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- ¼ Bund Thymian
- 2 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 250 g Champignons
- ca. 500 g kleine Pouletbrüstchen
- 4 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 dl Halbrahm
- 2 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- ½ Bund Thymian
- 3 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 4½ Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- 375 g Champignons
- ca. 750 g kleine Pouletbrüstchen
- 6 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 dl Halbrahm
- 3 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- ¾ Bund Thymian
- 4 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 6 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten
- 500 g Champignons
- ca. 1 kg kleine Pouletbrüstchen
- 8 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 dl Halbrahm
- 4 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- 1 Bund Thymian
- 5 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 7½ Knoblauchzehen
- 5 Schalotten
- 625 g Champignons
- ca. 1,25 kg kleine Pouletbrüstchen
- 10 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Halbrahm
- 5 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- 1¼ Bund Thymian
- 6 Beutel Rösti à 500 g, bratfertig
- 9 Knoblauchzehen
- 6 Schalotten
- 750 g Champignons
- ca. 1,5 kg kleine Pouletbrüstchen
- 12 EL HOLL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 l Halbrahm
- 6 EL Bratensauce-Instant-Granulat
- 1½ Bund Thymian
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Rösti in einer grossen, beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten beidseitig braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Knoblauch und Schalotten hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Pouletbrüstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pouletscheiben dazugeben und bei grosser Hitze ca. 2 Minuten braten. Poulet aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
In derselben Pfanne Champignons, Schalotten und Knoblauch anbraten. Rahm und Bratensaucenpulver dazugeben und etwas einköcheln lassen. Pouletscheiben zurück in die Pfanne geben, alles mischen und bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Poulet mit Pilzrahmsauce und Rösti anrichten. Thymian darüberzupfen und servieren.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipps
Mit einigen Salatblättern garnieren. Rösti kann in verschiedenen Bratpfannen zubereitet werden. Ideal ist eine beschichtete Pfanne, hier braten die Kartoffeln gleichmässig und die Rösti bekommt eine schöne goldbraune Kruste. Alternativ kann auch eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Bratpfanne verwendet werden. Hier ist die Temperatur beim Braten besonders wichtig und je nach Pfanne braucht es mehr Fett, um ein Ankleben der Kartoffeln zu vermeiden.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.