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Gebackenes Tomaten-Poulet

Beflügelnde Poulet-Rezepte

Pouletschenkel, Pouletbrust oder Geschnetzeltes: Wir zeigen dir, wie du welchen Teil des Poulets zubereitest und welche Gerichte die absoluten Überflieger sind.

Poulet ist eine der meistverzehrtesten Fleischsorten in der Schweiz. Man zählt Poulet zur Kategorie Geflügel, wie auch Truthahn, Ente oder Wachtel. 

Am häufigsten landet bei uns die Pouletbrust in der Pfanne. Dabei ist deren Zubereitung gar nicht so einfach, weil das Fleisch beim Braten in der Pfanne schnell trocken werden kann. Wir zeigen dir, wie du saftige Pouletbrust hinbekommst und was du mit anderen Stücken vom Poulet zubereiten kannst. Denn je mehr vom Tier du zum Kochen verwendest, desto nachhaltiger konsumierst du. 

🍗 Siehe auch: Was du über Poulet wissen solltest

Knusprige und delikat: Rezepte mit Pouletflügeli

  1. Kurkuma-Poulet mit Tomaten

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    Kurkuma-Poulet mit Tomaten
    >3 Std.

  2. Korean Fried Chicken

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    Korean Fried Chicken
    40 Min.

  3. Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce

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    Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce
    1 Std. 20 Min.

  4. Pouletflügeli mit Avocado-Dip

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    Pouletflügeli mit Avocado-Dip
    50 Min.

  5. Lemon-Chicken mit Melonensalsa

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    Lemon-Chicken mit Melonensalsa
    35 Min.

  6. Hot Chicken Wings

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    Hot Chicken Wings
    1 Std. 50 Min.

  7. Pouletflügeli mit Topinambur-Chips

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    Pouletflügeli mit Topinambur-Chips
    1 Std. 5 Min.

Hau rein: Rezepte mit Pouletschenkeln

  1. Gebackenes Tomaten-Poulet

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    Gebackenes Tomaten-Poulet
    50 Min.

  2. Ofen-Poulet mit Kartoffeln und Zitrone

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    Ofen-Poulet mit Kartoffeln und Zitrone
    1 Std. 5 Min.

  3. Pouletschenkel mit Zitrone

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    Pouletschenkel mit Zitrone
    1 Std. 10 Min.

  4. Pikante Pouletdrums

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    Pikante Pouletdrums
    27 Min.

  5. Bier-Poulet mit Kräutersalat

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    Bier-Poulet mit Kräutersalat
    >3 Std.

  6. Chili-Honig-Pouletschenkel

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    Chili-Honig-Pouletschenkel
    >3 Std.

  7. Ausgelöste Pouletschenkel

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    Ausgelöste Pouletschenkel
    1 Std. 10 Min.

  8. Crispy-Chicken

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    Crispy-Chicken
    50 Min.

Ganz und gar: So bereitest du ein ganzes Poulet zu

  1. Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen

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    Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen
    1 Std. 35 Min.

  2. Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce

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    Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce
    50 Min.

  3. Poulet aus dem Ofen mit Karotten

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    Poulet aus dem Ofen mit Karotten
    2 Std. 20 Min.

  4. Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln

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    Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln
    1 Std. 20 Min.

  5. Gefülltes Kräuter-Poulet

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    Gefülltes Kräuter-Poulet
    1 Std. 50 Min.

  6. Poulet mit Knoblauch und Zitrone

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    Poulet mit Knoblauch und Zitrone
    1 Std. 35 Min.

Tipps fürs ganze Poulet

How-to ganzes Poulet tranchieren

Poulet tranchieren

Ein ganzes Poulet ist der Star auf dem Esstisch. Im Video zeigen wir dir, wie du es mit ein paar Handgriffen in schöne Stücke schneidest. 

Zum Video
Ofenfeste Form mit Deckel, Gargut, Saucenkelle, Gemüse, Gewürze, Fett

Poelieren

Poeliert wird im Ofen bei eher niedriger Temperatur. Das Gargut regelmässig mit Fett beträufeln und zum Schluss der Garzeit den Deckel entfernen.

Mehr erfahren
Tipp How-to Butterfly-Schnitt schneiden

Schmetterlings-Schnitt

Der Butterfly- oder Schmetterlings-Schnitt ist einfach praktisch. Wir zeigen dir, wie du wie ein Profi Poulet, Crevetten und Schnitzel richtig zurechtschneidest.

Zum Video

Einfach köstlich: Rezepte für Poulet vom Grill

  1. Poulet vom Grill

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    Poulet vom Grill
    1 Std. 5 Min.

  2. Australisches Grillpoulet mit Melonensalat

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    Australisches Grillpoulet mit Melonensalat
    2 Std. 45 Min.

  3. Buttermilk-Chicken

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    Buttermilk-Chicken
    >3 Std.

  4. Pouletflügeli dreimal anders

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    Pouletflügeli dreimal anders
    55 Min.

  5. Pouletspiesse mit Knoblauch-Mayonnaise

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    Pouletspiesse mit Knoblauch-Mayonnaise
    42 Min.

  6. Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill

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    Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill
    1 Std. 10 Min.

  7. Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

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    Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa
    2 Std. 35 Min.

  8. Grill-Poulet Oriental

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    Grill-Poulet Oriental
    30 Min.

Das Suppenhuhn: Einmal kochen, für vier Rezepte verwenden

  1. Hühnersuppe

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    Hühnersuppe
    2 Std. 25 Min.

  2. Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet

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    Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet
    20 Min.

  3. Cock-a-leekie-Suppe

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    Cock-a-leekie-Suppe
    1 Std. 10 Min.

  4. Gebratener Reis mit Huhn und Ei

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    Gebratener Reis mit Huhn und Ei
    1 Std. 20 Min.

Auch Bouillon gelingt mit einem Huhn prima

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon selber zu machen, ist den Aufwand wert. Man kann den Sud als klare Suppe servieren oder zum Aromatisieren etwa von Risotto verwenden.

Zum Video

Rezepte mit gemischten Pouletstücken

Chicken Tikka Masala

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Chicken Tikka Masala
>3 Std.

Coq au vin blanc mit Pilzen

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Coq au vin blanc mit Pilzen
>3 Std.

Knusperpoulet

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Knusperpoulet
>3 Std.

Lust auf Brust: Rezepte mit Pouletbrüstli

  1. Poulet in Kräuter-Panko-Panade

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    Poulet in Kräuter-Panko-Panade
    40 Min.

  2. Poulet mit Tomaten und Zitrone

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    Poulet mit Tomaten und Zitrone
    35 Min.

  3. Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat

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    Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat
    30 Min.

  4. Tom-Kha-Gai-Suppe

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    Tom-Kha-Gai-Suppe
    30 Min.

  5. Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter

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    Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter
    35 Min.

  6. Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

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    Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
    30 Min.
Tipp How-to Pouletbrust füllen

Pouletbrust füllen

Möchtest du gefüllte Pouletbrüstchen zubereiten? Unser Video zeigt dir, wie man das Poulet einschneidet und mit einer cremigen Masse oder festen Zutaten füllt.

Zum Video
Text
Dinah Leuenberger
Aktualisiert am
04.07.2024

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