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Gebackenes Tomaten-Poulet

Beflügelnde Poulet-Rezepte

Pouletschenkel, Pouletbrust oder Geschnetzeltes: Wir zeigen dir, wie du welchen Teil des Poulets zubereitest und welche Gerichte die absoluten Überflieger sind.

Poulet ist eine der meistverzehrtesten Fleisch-Sorten in der Schweiz. Man zählt Poulet zur Kategorie Geflügel, wie auch Truthahn, Ente oder Wachtel. 

Am häufigsten landet bei uns die Pouletbrust in der Pfanne. Dabei ist deren Zubereitung gar nicht so einfach, weil das Fleisch beim Braten in der Pfanne schnell trocken werden kann. Wir zeigen dir, wie du saftige Pouletbrust hinbekommst und was du mit anderen Stücken vom Poulet zubereiten kannst. Denn je mehr vom Tier du zum Kochen verwendest, desto nachhaltiger konsumierst du. 

Knusprige und delikat: Rezepte mit Pouletflügeli

  1. Kurkuma-Poulet mit Tomaten

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    Kurkuma-Poulet mit Tomaten
    >3 Std.

  2. Korean Fried Chicken

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    Korean Fried Chicken
    40 Minuten

  3. Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce

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    Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce
    1 Std. 20 Minuten

  4. Pouletflügeli mit Avocado-Dip

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    Pouletflügeli mit Avocado-Dip
    50 Minuten

  5. Lemon-Chicken mit Melonensalsa

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    Lemon-Chicken mit Melonensalsa
    35 Minuten

  6. Hot Chicken Wings

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    Hot Chicken Wings
    1 Std. 50 Minuten

  7. Pouletflügeli mit Topinambur-Chips

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    Pouletflügeli mit Topinambur-Chips
    1 Std. 5 Minuten

Hau rein: Rezepte mit Pouletschenkeln

  1. Ofen-Poulet mit Kartoffeln und Zitrone

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    Ofen-Poulet mit Kartoffeln und Zitrone
    1 Std. 5 Minuten

  2. Pouletschenkel mit Zitrone

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    Pouletschenkel mit Zitrone
    1 Std. 10 Minuten

  3. Pikante Pouletdrums

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    Pikante Pouletdrums
    27 Minuten

  4. Bier-Poulet mit Kräutersalat

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    Bier-Poulet mit Kräutersalat
    >3 Std.

  5. Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill

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    Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill
    1 Std. 10 Minuten

  6. Gebackenes Tomaten-Poulet

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    Gebackenes Tomaten-Poulet
    50 Minuten

  7. Buttermilk-Chicken

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    Buttermilk-Chicken
    50 Minuten

  8. Chili-Honig-Pouletschenkel

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    Chili-Honig-Pouletschenkel
    >3 Std.

  9. Ausgelöste Pouletschenkel

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    Ausgelöste Pouletschenkel
    1 Std. 10 Minuten

  10. Crispy-Chicken

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    Crispy-Chicken
    50 Minuten

Lust auf Grill? Hier gibts das Best-of für Poulet auf dem Rost

Ganzes Poulet vom Grill, Pollo a la parilla

Auf der Suche nach dem besten Poulet vom Grill

Hähnchen werden rund um den Globus gerne auf dem Grill gebraten. Wir haben für dich acht köstliche Rezepte für Grillpoulet aus aller Welt zusammengestellt.

mehr lesen

Ganz und gar: So bereitest du ein ganzes Poulet zu

  1. Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen

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    Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen
    1 Std. 35 Minuten

  2. Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce

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    Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce
    50 Minuten

  3. Poulet aus dem Ofen mit Karotten

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    Poulet aus dem Ofen mit Karotten
    2 Std. 20 Minuten

  4. Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln

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    Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln
    1 Std. 20 Minuten

  5. Gefülltes Kräuter-Poulet

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    Gefülltes Kräuter-Poulet
    1 Std. 50 Minuten

  6. Poulet mit Knoblauch und Zitrone

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    Poulet mit Knoblauch und Zitrone
    1 Std. 35 Minuten

Tipps fürs ganze Poulet

How-to ganzes Poulet tranchieren

Poulet tranchieren

Ein ganzes Poulet ist der Star auf dem Esstisch. Im Video zeigen wir dir, wie du es mit ein paar Handgriffen in schöne Stücke schneidest. 

zum video
Ofenfeste Form mit Deckel, Gargut, Saucenkelle, Gemüse, Gewürze, Fett

Poelieren

Poeliert wird im Ofen bei eher niedriger Temperatur. Das Gargut regelmässig mit Fett beträufeln und zum Schluss der Garzeit den Deckel entfernen.

zur anleitung
Tipp How-to Butterfly-Schnitt schneiden

Schmetterlings-Schnitt

Der Butterfly- oder Schmetterlings-Schnitt ist einfach praktisch. Wir zeigen dir, wie du wie ein Profi Poulet, Crevetten und Schnitzel richtig zurechtschneidest.

zum video

Das Suppenhuhn: Einmal kochen, für vier Rezepte verwenden

  1. Hühnersuppe

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    Hühnersuppe
    2 Std. 25 Minuten

  2. Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet

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    Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet
    20 Minuten

  3. Cock-a-leekie-Suppe

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    Cock-a-leekie-Suppe
    1 Std. 10 Minuten

  4. Gebratener Reis mit Huhn und Ei

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    Gebratener Reis mit Huhn und Ei
    1 Std. 20 Minuten

Auch Bouillon gelingt mit einem Huhn prima

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon selber zu machen, ist den Aufwand wert. Man kann den Sud als klare Suppe servieren oder zum Aromatisieren etwa von Risotto verwenden.

zum video

Rezepte mit gemischten Pouletstücken

Chicken Tikka Masala

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Chicken Tikka Masala
>3 Std.

Coq au vin blanc mit Pilzen

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Coq au vin blanc mit Pilzen
>3 Std.

Knusperpoulet

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Knusperpoulet
1 Std. 50 Minuten

Lust auf Brust: Rezepte mit Pouletbrüstli

  1. Poulet in Kräuter-Panko-Panade

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    Poulet in Kräuter-Panko-Panade
    40 Minuten

  2. Poulet mit Tomaten und Zitrone

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    Poulet mit Tomaten und Zitrone
    35 Minuten

  3. Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat

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    Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat
    30 Minuten

  4. Tom-Kha-Gai-Suppe

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    Tom-Kha-Gai-Suppe
    30 Minuten

  5. Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter

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    Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter
    25 Minuten

  6. Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

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    Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
    30 Minuten
Tipp How-to Pouletbrust füllen

Pouletbrust füllen

Möchtest du gefüllte Pouletbrüstchen zubereiten? Unser Video zeigt dir, wie man das Poulet einschneidet und mit einer cremigen Masse oder festen Zutaten füllt.

zum video
Text
Dinah Leuenberger
Aktualisiert am
13.04.2023

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