Coquelets mit Orange und Pesto rosso
Gesamt: 55 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 43 g, 550 kcal
Persönliche Notiz
Das Geflügelgericht ist ganz einfach zuzubereiten: Mit rotem Pesto gewürzte Mistkratzerli werden auf Kartoffeln, Zwiebeln und Orangen knusprig gebraten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 350 g kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Orange
- 1½ EL Pesto rosso
- 2 EL Olivenöl
- 1 Coquelet (Mistkratzerli)
- Salz
- ¼ Bund Thymian
- 700 g kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 4 rote Zwiebeln
- 2 Orangen
- 3 EL Pesto rosso
- 4 EL Olivenöl
- 2 Coquelets (Mistkratzerli)
- Salz
- ½ Bund Thymian
- 1,05 kg kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 6 rote Zwiebeln
- 3 Orangen
- 4½ EL Pesto rosso
- 6 EL Olivenöl
- 3 Coquelets (Mistkratzerli)
- Salz
- ¾ Bund Thymian
- 1,4 kg kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 8 rote Zwiebeln
- 4 Orangen
- 6 EL Pesto rosso
- 8 EL Olivenöl
- 4 Coquelets (Mistkratzerli)
- Salz
- 1 Bund Thymian
- 1,75 kg kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 10 rote Zwiebeln
- 5 Orangen
- 7½ EL Pesto rosso
- 10 EL Olivenöl
- 5 Coquelets (Mistkratzerli)
- Salz
- 1¼ Bund Thymian
- 2,1 kg kleine Kartoffeln, z. B. Raclette oder blaue
- 12 rote Zwiebeln
- 6 Orangen
- 9 EL Pesto rosso
- 12 EL Olivenöl
- 6 Coquelets (Mistkratzerli)
- Salz
- 1½ Bund Thymian
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- Gesamt:
- 55 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln und Zwiebeln je nach Grösse längs halbieren oder vierteln.
fast fertig -
Weiter gehts
Hälfte der Orangen in Scheiben schneiden. Von restlicher Orange wenig Schale abreiben, Saft auspressen.
fast fertig -
Weiter gehts
Orangenabrieb und -saft mit Pesto rosso und Olivenöl mischen. Die Coquelets rundum mit der Marinade einreiben und mit Salz würzen. Etwas Marinade, einige Orangenscheiben und Thymianzweige in die Bauchhöhlen geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Restlichen Thymian sowie Orangenscheiben, Kartoffeln und Zwiebeln in einen grossen Bräter legen. Mit restlicher Marinade und Salz würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Mistkratzerli darauflegen, in der unteren Ofenhälfte während ca. 35 Minuten knusprig braten.
fast fertig
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