Fisch und Frucht, fein vereint: Panierte Kabeljaufilets mit Orangenscheiben, Zwiebelringen und Thymian im Ofen gegart. Dazu passen Salat und Parfümreis.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| ½ | Orange |
| 500 g | Kabeljaurückenfilets |
| 1½ EL | Hartweizengriess |
| 1 TL | Mehl |
| ½ TL | getrocknete Kräuter, z. B. Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Erdnussöl |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Claudia Linsi
Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Orange samt weisser Haut schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Fischfilets kalt abspülen und auf Haushaltspapier trocken tupfen. Hartweizengriess, Mehl und die Hälfte des Thymians mischen. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Fischfilets in der Griess-Mehl-Mischung wenden. Im Erdnussöl auf jeder Seite 1 Minute braten. Auf ein beschichtetes Blech legen. Zwiebel und Orange darauf verteilen. Restlichen Thymian darüberstreuen. Fischfilets im Ofen ca. 15 Minuten garen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ im Ofen garen ca. 15 Min.
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