Name: Pouletflügeli mit Blutorangen
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 800.0 g Pouletflügeli, ca. 16 Stück; 2.0 Blutorangen; 10.0 frische Lorbeerblätter; 5.0 EL Olivenöl; 2.0 TL Fleur de sel; 2.0 TL schwarze Pfefferkörner

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15 Min.
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Für

Personen

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Zutaten

	800 g	Pouletflügeli, ca. 16 Stück
	2	Blutorangen
	10	frische Lorbeerblätter
	5 EL	Olivenöl
	2 TL	Fleur de sel
	2 TL	schwarze Pfefferkörner

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

430 KCAL

1750 KJ

Fett

32 G

72 %

Eiweiss

19 G

19 %

Kohlenhydrate

9 G

9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Karin Messerli
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Pouletflügeli kalt abspülen und trocken tupfen. Auf einem Blech verteilen. Blutorangen halbieren. Etwas Saft über die Flügeli träufeln. Orangenhälften in Stücke reissen. Mit den Lorbeerblättern zum Poulet geben. Alles mischen. Mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Pouletflügeli in der Ofenmitte ca. 40 Minuten durchbraten. Nach 30 Minuten wenden.