Name: Knusprige Pouletflügeli mit Zitrone und Salbei
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 Peperoncino; 16.0 Pouletflügeli; 4.0 EL Kaffeerahm; 9.0 Knoblauchzehen; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Zitrone; 0.5 Bund Salbei

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Knusprige Pouletflügeli mit Zitrone und Salbei

10 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

410 KCAL

1700 KJ

Fett

29 G

67,8 %

Eiweiss

25 G

26 %

Kohlenhydrate

6 G

6,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Ralph Schelling
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Poulet mit Peperoncino und Kaffeerahm mischen. 1/3 des Knoblauchs dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Schnitze schneiden. Poulet mit Zitronenschnitzen und restlichen Knoblauchzehen auf ein Blech geben. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten braten. Nach 15 Minuten der Garzeit Salbeiblätter dazugeben und alles fertig braten. Dazu passen Bratkartoffeln.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.

+ ca. 25 Min. braten