Name: Alette di pollo glassate con arance rosse
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 800.0 g di ali di pollo, ca. 16 pezzi; 2.0 arance sanguigne; 10.0 foglie d’alloro fresche; 5.0 cucchiai d’olio d’oliva; 2.0 cucchiaini di fior di sale; 2.0 cucchiaini pepe nero in grani

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Alette di pollo glassate con arance rosse

15 min
Principiante
senza glutine
senza lattosio

Per

persone

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Ingredienti

	800 g	di ali di pollo, ca. 16 pezzi
	2	arance sanguigne
	10	foglie d’alloro fresche
	5 cucchiai	d’olio d’oliva
	2 cucchiaini	di fior di sale
	2 cucchiaini	pepe nero in grani

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

430 KCAL

1750 KJ

Grassi

32 G

72 %

Proteine

19 G

19 %

Carboidrati

9 G

9 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Karin Messerli
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Sciacquate le ali di pollo sotto l’acqua fredda e asciugatele. Distribuitele in una teglia. Dimezzate le arance rosse e spruzzate un poco di succo sulla carne. Tagliate le arance in pezzi e mettetele nella teglia con le ali di pollo, assieme alle foglie di alloro. Mescolate il tutto, irrorate d’olio e cospargete di sale. Fate rosolare le ali al centro del forno per ca. 40 minuti. Dopo 30 minuti girate le ali.