Coquelets à l'orange et au pesto rouge
Total: 55 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g,
lipides 26 g,
glucides 43 g, 550 kcal
Note personnelle
Cette recette est toute simple. Les coquelets relevés de pesto rouge sont rôtis au four avec de petites pommes de terre et de l’orange. Délicieux.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 350 g de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 2 oignons rouges
- 1 orange
- 1½ cs de pesto rouge
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 coquelet
- sel
- ¼ de bouquet de thym
- 700 g de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 4 oignons rouges
- 2 oranges
- 3 cs de pesto rouge
- 4 cs d'huile d'olive
- 2 coquelets
- sel
- ½ bouquet de thym
- 1,05 kg de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 6 oignons rouges
- 3 oranges
- 4½ cs de pesto rouge
- 6 cs d'huile d'olive
- 3 coquelets
- sel
- ¾ de bouquet de thym
- 1,4 kg de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 8 oignons rouges
- 4 oranges
- 6 cs de pesto rouge
- 8 cs d'huile d'olive
- 4 coquelets
- sel
- 1 bouquet de thym
- 1,75 kg de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 10 oignons rouges
- 5 oranges
- 7½ cs de pesto rouge
- 10 cs d'huile d'olive
- 5 coquelets
- sel
- 1¼ de bouquet de thym
- 2,1 kg de petites pomme de terre, p. ex. bleues ou pour raclette
- 12 oignons rouges
- 6 oranges
- 9 cs de pesto rouge
- 12 cs d'huile d'olive
- 6 coquelets
- sel
- 1½ bouquet de thym
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 35 minutes
- Total:
- 55 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les pommes de terre et les oignons selon leur taille en deux ou en quatre dans la longueur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper la moitié des oranges en tranches, râper un peu de zeste de l'autre moitié puis exprimer le jus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la marinade, mélanger le zeste et le jus d'orange au pesto rouge avec l'huile d'olive. En badigeonner les coquelets, intérieur compris, puis les assaisonner de sel et les farcir chacun de quelques tranches d'orange et d'un peu de thym.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir les pommes de terre et les oignons dans un grand plat à rôtir avec le reste des tranches d'orange et des brins de thym. Relever avec le reste de marinade et du sel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déposer les coquelets sur le tout, glisser dans la moitié inférieure du four et rôtir env. 30 min.
Presque au bout
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