Calzone aux épinards avec burrata

Name: Calzone aux épinards avec burrata
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g d’épinards en branches; ½ oignon rouge; ½ bouquet d’origan; 2 burratas d'env. 125 g; 180 g de jambon; 600 g de pâte à pizza; 3 cs de pesto rouge; sel; poivre du moulin

45 min

Une pizza pliée en deux, en forme de chausson, s’appelle calzone. Plus farci que garni, celui-ci est aux épinards avec jambon, burrata, oignon et origan.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

250 gd’épinards en branches
¼ deoignon rouge
¼ de bouquetd’origan
1burrata d'env. 125 g
90 gde jambon
300 gde pâte à pizza
1½ csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

500 gd’épinards en branches
½oignon rouge
½ bouquetd’origan
2burratas d'env. 125 g
180 gde jambon
600 gde pâte à pizza
3 csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

750 gd’épinards en branches
¾ deoignon rouge
¾ de bouquetd’origan
3burratas d'env. 125 g
270 gde jambon
900 gde pâte à pizza
4½ csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

1 kgd’épinard en branches
1oignon rouge
1 bouquetd’origan
4burratas d'env. 125 g
360 gde jambon
1,2 kgde pâte à pizza
6 csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

1,25 kgd’épinard en branches
1¼ deoignon rouge
1¼ de bouquetd’origan
5burratas d'env. 125 g
450 gde jambon
1,5 kgde pâte à pizza
7½ csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

1,5 kgd’épinard en branches
1½oignon rouge
1½ bouquetd’origan
6burratas d'env. 125 g
540 gde jambon
1,8 kgde pâte à pizza
9 csde pesto rouge
sel
poivre du moulin

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 760 kcal; 3 200 kj
Protéines: 37 g; 20,1 %
Lipides: 35 g; 42,9 %
Glucides: 68 g; 37 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

Total:: 45 min

Préchauffer le four à 220 °C. Rincer les épinards sous l’eau, les mettre mouillés dans une casserole et les cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide puis les égoutter et bien les essorer. Hacher l’oignon et effeuiller l’origan. Effilocher grossièrement les burratas. Couper le jambon en lanières. Sur un peu de farine, abaisser la pâte à 2 mm en forme de rectangle et la déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Étaler le pesto sur la pâte puis répartir les épinards, l’origan, le jambon, l’oignon et la burrata sur une moitié. Assaisonner de sel et de poivre puis rabattre l’autre moitié de pâte sur la farce et bien sceller les bords. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min. Sortir le calzone du four, le laisser un peu tiédir puis le couper en tranches et servir. Idéal avec une salade verte.

Recettes: Daniel Tinembart