Calzone avec poivrons et pesto rosso
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g,
lipides 51 g,
glucides 76 g, 890 kcal
Note personnelle
La calzone est une pizza fermée. Ici, la pâte à pizza renferme une farce aux poivrons, dés de jambon, mascarpone et pesto rosso.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, glisser les calzone au four et les faire cuire sur 2 plaques à chaleur tournante ou l'une après l'autre.
- ¼ de poivron rouge
- ¼ de poivron jaune
- 65 g de dés de jambon
- 50 g de mascarpone
- 20 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 150 g de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- 130 g de dés de jambon
- 100 g de mascarpone
- 40 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 300 g de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 260 g de dés de jambon
- 200 g de mascarpone
- 80 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 600 g de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- 1½ poivron rouge
- 1½ poivron jaune
- 390 g de dés de jambon
- 300 g de mascarpone
- 120 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 900 g de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 520 g de dés de jambon
- 400 g de mascarpone
- 160 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 1,2 kg de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- 2½ poivrons rouges
- 2½ poivrons jaunes
- 650 g de dés de jambon
- 500 g de mascarpone
- 200 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 1,5 kg de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 780 g de dés de jambon
- 600 g de mascarpone
- 240 g de pesto rosso
- sel
- poivre
- 1,8 kg de pâte à pizza
- farine pour abaisser la pâte
- huile d’olive pour badigeonner
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Débiter les poivrons en petits cubes. Les mélanger aux dés de jambon et au mascarpone. Y ajouter le pesto et assaisonner de sel et de poivre. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Sur un peu de farine, abaisser la pâte à pizza en un disque d’env. 25 cm de Ø par personne. Répartir la farce sur une moitié de la pâte, en laissant un bord libre. Mouiller les bords avec un peu d’eau. Rabattre l’autre côté sur la farce. Appuyer sur les bords, puis les enrouler légèrement. Déposer les calzone sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner d’huile. Faire cuire env. 25 min au milieu du four.
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