Calzone ist eine zugeklappte Pizza. Hier steckt eine Füllung aus Peperoni, Schinkenwürfeln, Mascarpone und Pesto rosso im Dinkelpizzateig.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | rote Peperoni |
| 1 | gelbe Peperoni |
| 260 g | Schinkenwürfeli |
| 200 g | Mascarpone |
| 80 g | Pesto rosso |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 600 g | Dinkelpizzateig |
| Mehl zum Auswallen | |
| Olivenöl zum Bepinseln |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Claudia Linsi
Peperoni in kleine Würfel schneiden. Mit Schinkenwürfeli und Mascarpone mischen. Pesto beigeben und Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 °C vorheizen. Aus dem Pizzateig pro Person 1 Rondelle à ca. 25 cm Ø auswallen. Füllung auf die eine Seite der Teigrondellen geben, dabei einen Rand frei lassen. Ränder mit Wasser bepinseln. Teig über die Masse legen, Ränder aufeinanderdrücken und einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Calzoni mit Öl bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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